162 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



région. En dehors des trois coupes qui constituent la récolte, le 

 regain est loué aux propriétaires de troupeaux jusqu'en février 

 (herbes d'hiver) et constitue un produit supplémentaire tant par le 

 prix de location (30 à 50 fr. par hectare) que par le fumier acquis 

 au domaine. 



Pour compléter ce rapide aperçu sur la physionomie agricole de 

 la Crau, il est indispensable de signaler quelques cultures très se- 

 condaires en comparaison des prairies, mais qui offrent néanmoins 

 de l'intérêt en montrant les ressources variées qu'olTre, malgré ses 

 défauts, ce territoire. 



Sur les bords de la Crau, le long des pentes de Grans, Salon, Mira- 

 mas, Istres, ainsi qu'à Lamanon, existent d'importantes plantations 

 d'amandiers ; on leur réserve les sols secs, et hors de Crau elles se 

 continuent sur les pentes et les éboulis de la molasse. 



L'olivier occupe les mêmes stations, mais il est plus répandu 

 encore sur les parties mieux abritées du versant des Alpines et pro- 

 fite de l'eau des canaux lorsqu'elle devient disponible pendant les 

 fenaisons. 



Malgré ces conditions favorables et quoique l'olivier soit fumé et 

 bien entretenu, sa culture est de jour en jour abandonnée, les profits 

 qu'elle laisse étant insuffisants depuis l'avilissement du prix de l'huile 

 d'olive par la concurrence des huiles de graines. C'est avec regret 

 qu'on verra disparaître une culture si lente à établir et qui est liée 

 d'une manière si intime au climat et aux traditions de la Provence. 

 Voici un fait qui permettra de mesurer combien cette disparition est 

 rapide : dans la seule commune d'Eyguière, 50 000 pieds d'oliviers 

 ont été arrachés en 1880-1890 pour faire place à des prairies. 



A la faveur de l'abri des vents du nord et de l'exposition méridio- 

 nale, la culture des primeurs a pris une certaine importance dans 

 ces mêmes communes d'Eyguière, Aureille, Mouriès, adossées aux 

 Alpines. 



Les produits arrivent à maturité avant l'époque où les mêmes 

 récoltes deviennent disponibles dans la vallée de la Durance. La 

 pénurie d'eau est malheureusement un obstacle à l'extension de ces 

 cultures intensives. Signalons encore en Crau, mais pratiquée un 

 peu partout, la culture des poids chiches. 



