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ANNALES DE LV SCIENCE AGHONOMIQUE. 



Alhuuiinoïdes. 

 Aniides, etc.. 

 Sucre. . . . 

 Pentosaties. . 

 Cellulose . . 



Acide itliosphoii(iiie 



Conie- 

 de-bœuf. 



91.7 

 98. 8 

 100.0 

 93.0 

 90.0 



80.0 



EMIS SKRKË 



(0"'.4â}. 



Kloiii- 



■\Viirzlc- 



t)un. 



71. -2 

 01. G 

 99.7 

 90. 2 

 S.i . 9 



SEMIS 



ù grandes distances (O'n.O^). 



Moyenne. 



S 1 . 4 

 90. 7 

 99. S 

 9i.G 

 87.9 



73.0 



70 



> . i) 



Corue- 

 de-l:œuf. 



78.0 

 97.0 

 99.2 

 SG.l 

 74.8 



GI.O 



Klein 

 Wai zl - Moyenne, 

 ben. 



GO. 5 

 92.3 

 99.3 

 91.3 

 74.0 



13.5 



69.2 

 94.6 

 99.2 

 88. 8 

 74.4 



52.2 



L'avantage en faveur des petites betteraves est de 12 p. 100 poul- 

 ies albuminoïJes, de près de 5 p. 100 pour les pentosanes, de lo.5 

 p. 100 pour la cellulose et de 24 p. 100 pour l'acide pliosphorique. 



En groupant les coefficients par variétés de betterave et en faisant 

 la moyenne comme ci-dessous : 



Albuminoides 

 Amides, etc. 

 Sucre . . . 

 Pentosanes . 

 Cellulose . . 



Acide pliosphorique. . . . 



on reconnaît que la cornc-de-bœuf renferme des albuiuinoïdes plus 

 digestibles que la Klein-Wanzleben. Il en est de même pour la cellu- 

 lose et l'acide phosphorique, tandis que le contraire se reinar(|ue 

 pour les pentosanes. Mais celte petite supériorité est largement coitî- 

 pensée par la plus grande ricbesse centésimale de la dernière, et 

 l'avantage lui reste même lorsque l'on compare les rendements en 

 matières nutritives digestibles à l'hectare. 



ÛLKMRKTS NUTEITIPS 



digestibles 



liar qniutnl. par hectare. 



Betteraves corne-dc-bœuf 



1 l'etiles racines 



I Grosses racines 



( Moyennes . . 



1 Petites rariiu's 



Betteraves Klcin-^VauzIel)eu . \ Grosses racines . 



' Moyennes . . . 

 Excédent par hectare en faveur de la betterave Kleiu- 

 Wanzlebeu 



kilogr. 



10,10 

 5,98 

 8,07 



10.34 



i;;,72 



15,03 



k'iojjrr. 

 5,415 

 2,404 

 3,939 

 5,915 

 4,280 

 5,047 



1 , 10S 



