424 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



de nitiMle par jour, tandis qu'en consommant les poliles en même 

 quantité, elle n'en ingérait que 20 gr. A petite dose, ce sel est très 

 laxatif et l'observation a montré qu'une quantité de 100 gr. absor- 

 bée par une vaclie moyenne est très nuisible à sa santé. 



Enfin nous avons été frappé de la pauvreté de nos betteraves en 

 matières nutritives et de leur ricliesse en eau. Cela nous a conduit 

 à entreprendre nos essais de 1897, dans le but de confirmer les 

 précédents et de rechercher parmi les variétés de betteraves con- 

 nues celles qui seraient le plus avantageuses sous le rapport de la 

 production de la matière nutritive. 



Nous ne nous sommes pas, cette fois, borné à des expériences 

 culturales et à des analyses, mais nous avons voulu compléter nos 

 investigations par des essais d'alimentation poursuivis à Cloches sur 

 l'engraissement du mouton, et par des recherches sur la digesti- 

 bililé des racines grosses et petites exécutées sur le lapin, à la Sta- 

 tion agronomique. 



I. — Résultats culturaux. 



Dans un sol de limon ayant reçu une fumure de 40 000 kilogr. de 

 fumier de ferme excellent et 400 kilogr. de superphosphate à l'hec- 

 tare, nous avons cultivé comparativement 9 variétés de betteraves 

 et 2 variétés de carottes, en lignes espacées, d'une part, de 90 centi- 

 mètres, et de l'autre, de 45. Sur la moitié de la superficie de cha(|ue 

 groupe de racines cultivées à des distances différentes, il a été ré- 

 pandu une fumure additionnelle de 200 kilogr. de nitrate de soude, 

 par hectare, afin de reconnaître si celte addition influerait notable- 

 ment sur la teneur des racines en nitrate. 



Les tableaux suivants rendent compte des résultats obtenus, ra- 

 menés à l'hectare. Pour chaque variété, nous avons indiqué le 

 nombre de plants récoltés à l'are, afin de bien préciser l'espace- 

 ment. 



