AMÉLIOUATION DE LA CULTLRE DES UAGINES FOURRAGÈRES. 429 



dernière édition de V Analyse des maiières agricoles de M. Gran- 

 deau. 



Quant à l'azote des aniides, etc., il a été calculé par différence. 



Nous avons admis que les albuminoïdes de la betterave ren- 

 ferment 16 p. 100 d'azote et adopté le coeflicient 6,25 pour passer 

 de l'azote à la substance azolée. Pour les substances non albumi- 

 noïdes, nous les avons calculées en asparagine, en multipliant l'azote 

 orrespondant par b,'6Q. 



Le dosage de matières grasses a été exécuté par la méthode de 

 Draggendorf, en employant l'éther de pétrole distillant à 45" comme 

 dissolvant. 



Le dosage de la cellulose a été fait en suivant le procédé de 

 M. Mûntz, qui donne de la cellulose exempte de pentosanes, comme 

 nous nous en sommes assuré en opéi ant sur le son du froment. 



Les pentosanes ont été déterminées par la méthode de Councler, en 

 précipitant le furfurol, obtenu par la distillation de la matière avec 

 de l'acide chlorhydrique, à 1,06 de densité, à l'aide de la phloro- 

 glucine. Le précipité, recueilli sur un filtre taré, séché à 100", est 

 pesé. En multipliant son poids par 0,953, on a celui des pentosanes. 

 Ce multiplicateur suppose que dans la betterave il existe à la fois de 

 l'arabane et de la xylane. 



Les deux tableaux suivants résument les résultats de nos analyses. 

 Pour chaque variété et pour chaque espacement, nous avons réuni 

 les analyses des lots avec et sans nitrates. Chaque nombre est donc 

 la moyenne de deux dosages. 



Tableadx. 



