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produit des racines énormes (jui nattent l'œil, ne donne que des 

 résultais trompeurs. On récolte de l'eau surtout, et l'on a plus de 

 frais relalivemenl pour la conservation et l'emmagasinage. 



Mais notre tableau récapitulatif n'est pas seulement instructif re- 

 lativement au mode de culture, il fait ressortir d'une manière lumi- 

 neuse la valeur relative des dilTéreuts groupes des racines et des 

 iliverses variétés dans chaque groupe. 



Les races sucrières de betteraves fournissent beaucoup plus de 

 substances nutritives par hectare que les carottes et les betteraves 

 fourragères. Elles ont en effet donné en moyenne 5 185 lulogr. 

 d'éléments nutritifs, contre 3 134 avec les carottes et 3 147 kilogr. 

 avec les betteraves fourragères, ce qui correspond à une surproduc- 

 tion de 2 051 et 2 038 kilogr. ou C5 p. 100. 



Parmi les variétés sucrières, c'est la betterave à collet rose qui 

 s'est montrée la plus avantageuse, avec une production moyenne de 

 5 777 kilogr. de substances alimentaires; la variété à collet vert, 

 race Orabant, vient ensuite, avec un rendement utile de 5076 ki- 

 logr. La Klein-Wanzleben vient la troisième et donne 4 700 kilogr. 



Dans le groupe fourrager, nous trouvons en première ligne la Di- 

 sette corne-de-bœuf (3554 kilogr.) avec la géante blanche demi- 

 sucrière (3544 kilogr.) et la globe à petites feuilles (3 523 kilogr.). 

 La géante de Vaiiriac vient ensuite avec un produit moyen de 3 012 

 kilogr. Enfin la Disette Mammouth (2 717 kilogr.) et la trop répan- 

 due Ovoïde (les Harres (2 536 kilogr.) ferment la marche. 



Entre cette dernière et la betterave à collet rose, il y a un écart 

 en faveur de celle-ci de 227.8 p. 100. Tout commentaire ne pour- 

 lait qu'allaiblir une telle constatation. 



IV. — Expériences d'alimentation. 



Pendant l'hiver qui a suivi la récolte du champ d'expériences, 

 .M. Oscar Benoist a voulu se rendre compte de la valeur relative des 

 grosses et des petites betteraves obtenues. Ne pouvant multiplier ses 

 es:^ais, il s'est borné à expérimenter avec la variété Jaune ovoïde des 

 Harres. H y a joint un essai sur les carottes pour comparer leur puis- 

 sance nutritive à celle des betteraves fourragères. 



