AMÉLIOnATlON DE LA CULTURE DES RACINES FOURRAGÈRES. 441 



Il a constilué, le 22 novembre 1897, trois lots de 5 jeunes mou- 

 tons chacun, aussi comparables que possible, auxquels il distribua 

 chaque jour une ration identique de loin de luzerne et de tourteaux, 

 et un poids identique de racines, soit grosses betteraves, soit petites 

 betteraves, soit carottes, comme l'indique le tableau suivant : 



NUMÉROS BKTTBBiVES 



LUZEUSK. TOURTBVU. ^ — — n OVKOTTES. 



des lots. . grosses. petites. 



kilogr. kilogr. kilogr. kîlogr. kilogr. 



1 . . . . 2,5 1,5 .. » 29 



2 . . . . 2,5 1,5 » 29 » 



3 . . . . 2,5 1,5 29 



» 



L'expérience a duré du 22 novembre au 22 février, la marche de 

 l'engraissemenl et les résultats obtenus sont consignés ci-après : 



LOTS 



1. 2. 3. 



kilogr. kilogr. kilogr. 



Poids au 22 novembre 1897 162,0 161,5 161,5 



— au 22 décembre 1897 197,0 197,0 189,0 



— au 22 janvier 1898 218,0 215,5 201,0 



— au 22 février 1898 240,5 235,5 221,0 



Viande nette à l'abatage 127,0 124,0 114,0 



Rendement net p. 100 de poids vit' . . 52,8 52,6 51,0 



Gain total de poids vif 78,5 74,0 59,5 



Gain de viande net 46,0 43,0 33,0 



Pour calculer le gain de viande nette, nous avons admis qu'avant 

 l'engraissement les trois lots en auraient fourni chacun 81 kilogr., 

 à raison de 50 p. 100 du poids vif, ce qui paraît être un peu exa- 

 géré. 



Les animaux ont été vendus sur la base de 1 fr. 90 c. le kilo- 

 gramme net. L'accroissement de valeur de chaque lot pendant 

 l'engraissement a donc été : 



Pour le lot n" t de 87^,40'= 



— u" 2 de 81 ,70 



— n° 3 de. 62 ,70 



Si nous égalons à 100 la valeur produite par le lot n" 3, (pii a 

 consommé les grosses betteraves ovoïdes des BaiTes, le lot n" 2 a 



