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c) Comparaison des résultais. 



Tandis que le lapina pu digérer par jour GOt^'^jO de malières or- 

 p:aniques en consomnnanl les petites betteraves, il n'a pu, avec le 

 régime des grosses racines à volonté, en digérer que 32e',94'. Il a 

 donc été dans le deuxième cas beaucoup moins nourri que dans le 

 premier et il en est résulté une perle de poids vif de 14 gr. par jour. 

 La grosse betterave donnée seule ad libitum est donc incapable de 

 satisfaire aux besoins de l'animal à l'entretien, tandis qu'au con- 

 traire la petite constitue une nourriture suffisante, puisqu'elle a pro- 

 voqué dans l'essai une augmentation de poids vif de 14'''',3 par jour 

 moyen . 



Si l'on compare les coefficients de digestibilité des substances nu- 

 tritives, on constate (ju'ils sont généralement plus élevés pour les 

 petites racines que pour les grosses. Et enfin, on est frappé de la 

 supériorité des petites betteraves corne-de-bœuf qui contiennent, 

 à poids égal, 70 p. 100 d'éléments digestibles de plus que les 

 grosses. 



VI. — Digestibilité de la betterave à sucre 

 Klein- Wanzleben. 



a) Semis à 0"\45, avec nitrate. 



L'expérience relative à la détermination de la digestibilité de la 

 betterave Klein- Wanzleben, semée à 45 centimètres, a duréOjours, 

 du 27 décembre 1897 au 4 janvier 1898. Le lapin pesait au début 

 ^''«',63 et à la fin 2''^,66 ; son poids est donc resté à peu près cons- 

 tant. Sa consommation totale en betleiaves a été de3''*',7G0, soit par 

 journée moyenne de 416 gr. La production des éléments solides 

 s'est élevée à 97 gr., soit 10^', 7 par jour moyen. 



La betterave et les excréments solides analysés ont présenté la 

 (•omposilioij suivante : 



