AMÉLIORATION DE LA CULTURE DES RACINES FOURRAGÈRES. 451 



Le son et les excréments analysés présentaient la composition 

 suivante: kxc.ém.hts 



SON. ... 



solides. 



Eau 8.0 38.0 



Matières organiques .... 85.8 54.7 



Gendres' 6.2 7.3 



Matières albuminoïdcs-, . . 13.00 6.75 



Amides, etc. ' 2.46 1.5 



Sucres 1.60 0.1 



Amidon 16.00 » 



Pcntosaues 25.30 19.0 



Cellulose 4.90 8.8 



Substances indéterminées. . 22.54 19.05 



1. Acide phosphorique . . . 3.47 3. 80 



2. Azote albuminoïde. . . . 2.08 1.08 



3. Azote des amides, etc.. . 0.46 0.28 



Par journée moyenne, l'animal soumis à l'expérience a donc con- 

 sommé et rejeté les quantités de principes immédiats consignées dans 

 le tableau suivant, où nous avons fait ressortir parallèlement les 

 quantités de substances nutritives digérées et les coefficients de di- 

 geslibilité : 



TENEUR , TBNJSUR SUBSTANCES COEFFICIENT 



, , . des exerements , , do 



de la ration. solides. digérées digestibilito. 



gr. sr. gr. 



Matières organiques . 56,60 21,90 34,70 61.3 



Cendres 4,10 2,90 1,20 29.3 



Albuminoides . . . . 8,58 2,70 5,88 68.5 



Amides, elc 1,02 0,60 1.02 63.0 



Sucres 1,00 » 1,00 100.0 



Amidon 10,50 » 10,50 100.0 



Peatosanes 16,70 7,00 9,10 54.4 



Cellulose 3,20 3,50 » » 



Indéterminées. ... 14,87 7,68 7,19 48.3 



Acide phosphorique . 2,30 1,50 0,80 34.7 



Il résulte de cet essai que le son employé renfermait les propor- 

 tions suivantes d'éléments nutritifs pour 100 en poids : 



Albuminoides digestibles 8''=, 9 



Substances amylacées et sucrées . . 17 ,6 1 



Pentosanes digestibles 12 ,3 !• Hydrates de carbone : 40,7. 



Indéterminées 10 ,8) 



Total. . . 49''s,6 



