LA CULTURE DE LA CANNE A SUCRE. 83 



Tous ces débris végétaux et animaux sont réunis dans un endroit 

 spécial et arrosés pour (jue la fermentation les convertisse en un 

 engrais de plus ou moins de valeur, suivant celle des matériaux qui 

 entrent dans sa composition. 



On comprend que de cette manière il est possible d'obtenir un 

 mélange possédant une valeur supérieure ou inférieure à celle du 

 fumier ordinaire. Parfois, on emploiera des substances de haute ri- 

 chesse ; d'autres fois, on aura surtoutpour objet la désagrégation de 

 matières hgneuses de décomposition lente et difficile. 



Les cendres de bagasse et de bois, les déchets de cuisine, les dé- 

 bris de viandes, le poisson avarié, les matières fécales, le sang des 

 animaux, les écumes fermentées et altérées, le vieux noir, etc., etc., 

 peuvent entrer dans la confection des composts. Ces matières, mé- 

 langées avec des feuilles de cannes ou de la bagasse, et arrosées 

 avec des vinasses de distillei'ie pour qu'une fermentation modérée 

 s'établisse dans la masse, se convertiront en peu de temps en un 

 excellent engrais qui n'aura coûté que la peine de le fabriquer. 



La chaux, qui active la désagrégation des matières ligneuses, entre 

 souvent dans la confection des composts; mais on évitera de la mé- 

 langer à certaines substances organiques azotées de décomposition 

 facile, telles que les matières fécales, le sang, etc., dont elle pourrait 

 provoquer la fermentation trop énergique et occasionner la perte 

 de certains éléments fertilisants volatils. 



Les composts à base de chaux s'établiront surtout près des pièces 

 de cannes avec les mauvaises herbes extraites de la plantation, et 

 avec les curures de fossés plus ou moins marécageux qui existent 

 en abondance sur certaines propriétés. 



Cendres. 



Tous les planteurs connaissent les bons résultats que l'on obtient 

 avec les cendres dans la culture de la canne, et cependant on en 

 laisse perdre de grandes quantités sur toutes les habitations. 



On remarque souvent près des usines des amas plus ou moins 

 considérables de cendres qui proviennent de la combustion de la 

 bagasse et de la houille et qu'on n'utilise point connue on devrait le 



