LA CULTURE DE LA CANXE A SUCRE. 71 



(Jaus l'apprccialion de la valeur commerciale d'un engrais, car son 

 prix est peu élevé, et il est facile de s'en procurer. à bas prix dans 

 presque toutes les localités. 



Le meilleur engrais pour une plante déterminée est celui qui 

 provient de la décomposition de cette même plante et qui contient 

 tous les éléments nécessaires à sa constitution. Pour la canne, la 

 meilleure restitution à faire au sol sera celle des feuilles et débris 

 qu'elle fournit, soit que ces débris soient incorporés directement à la 

 terre, soit qu'ils y retournent après avoir été utilisés pour l'alimen- 

 tation et l'entretien du bétail. 



Si cette restitution était complète, la fertilité des terres se conser- 

 verait, et on serait dispensé de faire chaque année de coûteuses im- 

 portations de matières fertilisantes étrangères. 



Composition de la canne à sucre. 



La canne à sucre, suivant qu'on la considère à différentes époques 

 de son existence, présente de notables variations dans sa composi- 

 tion minérale, tant sous le rapport de la quantité que sous celui de 

 la proportion relative des éléments qui la constituent. 



Bien que la composition d'une plante n'indique pas toujours la 

 nature de l'engrais à employer, pour sa culture, celle de la canne 

 en particulier fournit des indications très utiles en ce que cette 

 plante revient toujours sur le même terrain puiser les mêmes élé- 

 ments, et qu'elle doit y trouver tous ceux nécessaires à sa complète 

 constitution. 



Nous donnons ci-après la moyenne de dix analyses faites, à des 

 époques différentes, sur des cannes plantées et sur des rejetons, 

 mais toujours au moment de la récolte, et par conséquent avec la 

 composition moyenne que les cannes possèdent quand elles sont ré- 

 coltées et manufacturées. 



Les chiffres que nous indiquerons plus tard ', permettront de se 

 rendre compte de la valeur relative des moyennes ci-dessous, et in- 



1. Composition minérale de la canne à sucre. 



