120 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Quand l'accroissement de la tige est terminé, les feuilles devien- 

 nent inutiles ; la sève ne circule plus dans leurs tissus ; elles jaunis- 

 sent et se dessèchent ; alors il peut y avoir avantage à en débarras- 

 ser la lige, afin qu'elle soit exposée directement à l'action de l'air et 

 de la lumière, et puisse élaborer plus facilement les sucs dont elle 

 est pourvue. 



Plus l'année sera sèche, plus les cannes seront espacées, et moins 

 l'épaillagc deviendra nécessaire ; si, au contraire, les cannes ont été 

 plantées très rapprochées dans un terrain fertile, si l'année est hu- 

 mide, alors il conviendra d'enlever les feuilles sèches pour faciliter 

 Faction de l'air et du soleil, et hâter la maturation des tiges. 



L'enlèvement des feuilles vertes ne peut que diminuer le rende- 

 ment; et s'il se pratique parfois avant la récolte, c'est surtout pour 

 permettre de livrer à l'usine le boiU blanc entouré de feuilles vertes, 

 et qui verdit aussitôt qu'il est exposé à l'action directe de la lumière. 



L'épaillage rationnel, c'est-à-dire celui qui consiste à aérer la 

 plante en enlevant les feuilles mortes et en respectant celles qui ser- 

 vent à son ahmentation, est utile pendant les années pluvieuses. 



Par une année humide, nous avons obtenu les résultats suivants 

 en pratiquant l'épaillage à trois reprises différentes et chaque fois 

 de la môme façon : 



1" On n'enlève que les feuilles complètement desséchées ; 



^° On épaillc à blanc, c'est-à-dire qu'on arrache un certain nom- 

 bre de feuilles vertes ; 



3° La végétation est abandonnée à elle-même, sans aucun épaillage. 



1. 2. 3. 



Densité du jus (Baume) 8'no 7°60 7"70 



Sucre 13 iO 11 60 12 20 



Glucose 1 30 1 56 1 29 



La pauvreté exceptionnelle des jus n'empêche point de remarquer 

 l'influence de l'enlèvement des feuilles sèches sur la nialuralion de 

 la canne ; et les inconvénients de l'épaillage à blanc qui prive la 

 plante de ses organes de respiration et de nutrition. 



Lorsque les feuilles sèches restent adhérentes, elles entretiennent 

 autour de la tige une humidité ([iii, par les années pluvieuses, peut 



