LA CULTURE DE LA CANNE A SUCRE. 



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TABLEAU VI. — Matières minérales contenues en moyenne 

 dans 1000000 kilogr. de cannes. 



Acide phospliorique. . . 

 Acide sulfui'ique. . . . 



Chlore 



Chaux 



Miignésie 



Potasse 



Soude 



Oxyde de fer 



Silice 



Jlatières minérales totales 

 Azote 



COMPOSITION 



de 



1000000 kilogr. 



de cannes. 



COMPOSI- 

 TION 



de labagasse 

 produite. 



kil. 



429 



283 



15 



318 



410 



461 



33 



30 



019 



3500 

 415 



kil. 

 103 



73 



7 



170 



116 



145 



22 



38 

 1396 



2070 

 310 



COMPOSI- 

 TION 



du vesou 



(par diiïé- 



renco). 



kil. 



326 

 212 



8 

 148 

 294 

 316 

 11 

 » 

 123 



1430 

 105 



COMPOSI- 

 TION 



de la mélasse 

 produite. 



kil. 



17,7 



168,9 



227,1 



177,6 



136,2 



3G0,6 



106,8 



11,7 



73,8 



1281,0 

 » 



Une usine travaillant annuellement 25 millions de kilogrammes 

 de cannes, peut donc, par l'utilisation des résidus, faire retourner 

 au sol environ : 



Klli. 



Acide phosphorique par les cendres de bagasse 2500 



— par les écumes 7500 



Total 10000 



Potasse, par les cendres de bagasse 3500 



et il se perd en outre par les vinasses environ 7500 kilogrammes 

 de potasse. 



De l'extraction du vesou. 



Extraction par les moulins. 



L'extraction du liquide sucré contenu dans la canne à sucre se 

 fait, à part de rares exceptions, par le moyen de moulins ou lami- 

 noirs plus ou moins puissants entre lesquels la canne est écrasée ; 

 les jus refoulés par la pression, s'écoulent en avant des cylindres et 

 le ligneux ou bagasse tombe de l'autre côté. 



