LA CULTURE DE LA CANNE A SUCRE. 237 



ceux qu'on doit obtenir dans la pratique. Nous n'avions à notre dis- 

 position qu'un petit moulin à bras dans lequel les cannes ne pouvaient 

 passer qu'isolément, de sorte qu'une partie du vesou exprimé, au 

 lieu d'être refoulé totalement en avant des cylindres, se trouvait 

 réabsorbé par la canne déjà laminée et mélangé au liquide qui 

 devait être extrait par une seconde pression ; néanmoins, la dimi- 

 nution dans la richesse saccharine est assez sensible et très caracté- 

 ristique. 



Pour l'analyse, le vesou passé sur une toile fine pour le débarrasser 

 des plus gros débris et de la folle bagasse, a été additionné de sous- 

 acélate de plomb jusqu'à précipitation complète. Dans le magma 

 desséché et pesé, on a dosé l'oxyde de plomb, et les matières orga- 

 niques ont été obtenues par différence. 



Composition du vesou suivant la pression. 



En 1865, M. le D' Icery avait déjà constaté à Maurice que la 



