134 ANNALES DE LA SCIENCE ATtRONOMIQUE. 



8 mois. On coupe les rejetons cliaquc année, et ils ont toujours en 

 moyenne 12 mois lors([u'ou i)rocède à leur récolte. Les cannes 

 plantées ont de 12 à 18 mois suivant l'époque de la plantation; 

 puis elles entrent dans la catégorie des rejetons (pii sont récoltés 

 annuellement. 



Lorsque les cannes ont été plantées tardivement en petite culture, 

 en mai ou juin par exemple, on ne les coupe que pendant les der- 

 niers jours de la roulaison. Si à ce moment elles sont encore trop 

 petites, ce qui arrive quand la saison ne leur a pas été favorable, on 

 les laisse sur pied et on les conserve pour le commencement de 

 la récolte suivante. Cette pratique offre cependant quelques incon- 

 vénients, et il est généralement préférable de les récolter malgré 

 leur faible développement ; car, si la première coupe est peu satis- 

 faisante, les premiers rejetons atteignent un développement normal 

 qui compense avantageusement le déficit des cannes plantées. 



Cette récolte prématurée est d'autant plus utile que le terrain est 

 plus bumide et plus fertile ; car, dans ce cas, les pluies de l'arrière- 

 saison occasionnent souvent la décomposition et l'altération d'un 

 grand nombre de cannes, et la perte peut être considérable. 



La canne se coupe quand elle est parfaitement mûre et quand son 

 développement est arrêté. Cet état particulier ne se remarque que 

 pendant la saison sèche ; et tant que la tige s'accroît sensiblement, 

 elle contient, surtout dans sa partie supérieure, beaucoup de glucose 

 çt de matières organiques. 



Lorsqu'elle est mûre, la tige a perdu sa teinte verdàtre, elle est 

 devenue d'un jaune pâle plus ou moins orangé suivant qu'elle a été 

 plus ou moins exposée à la lumière; elle est sonore, etsonécorce 

 est lisse, luisante et résistante. 



La tige se trouve dégarnie de feuilles sur toute sa longueur, les 

 quelques feuilles vertes qu'elle possède encore à sa partie supérieure 

 sont plus petites et rassemblées en éventail serré, le plant est très 

 court. Un grand nombre de cannes, les plus longues et les plus 

 grosses, s'inclinent vers le sol, secahancnl, et la végétation présente 

 un aspect particulier que le planteur reconnaît facilement. 



Toutes les cannes d'une plantation n'arrivent pas en même temps 

 à maturité ; les i)ourgeons qui sont sortis de terre les uns après les 



