138 ANNALES DE LA SCIENCE AdUONOMIQUE. 



gcons ; tninlis (\\\o los rcjols qui iiaissenl, des l)oni'i»eons souterrains 

 émetleiiL bicnlùt de n(3iiil)reuscs raeiues qui leur assurent une exis- 

 tence plus ou moins indépendante. 



Le bourgeon aérien dépourvu de racines sera donc nourri exclu- 

 sivement parla souche qui alimentera moins copieusement les autres 

 bourgeons ; et ceux-ci se développeront moins vigoureusement que 

 si les aliments leur avaient été distribués uniformément. 



La section de la canne au ras du sol est donc d'une nécessité ab- 

 solue, d'autant plus que les tronçons aériens ne donnent jamais que 

 des tiges dont la végétation, vigoureuse au début, devient bientôt 

 languissante, et qu'elles n'atteignent jamais le développement de 

 celles dont les nœuds inférieurs ont pu s'enraciner dans le sol. 



C'est également pour favoriser la repousse uniforme des rejetons 

 qu'on doit couper complètement toute la pièce, et ne pas laisser 

 pour les récolter plus tard les cannes créoles et les jeunes pousses 

 qui sont encore trop tendres et trop peu cliargées de sucre pour 

 être livrées à la fabrication. La végétation vigoureuse que ces bour- 

 geons gourmands possèdent, retarderait la sortie des rejetons qui 

 seraient moins nombreux et d'une plus faible constitution. 



Au moment delà récolte, les cannes sont enchevêtrées les unes 

 dans les autres et plus ou moins recouvertes par les feuilles sèches 

 (jui jonchent le sol, et on doit apporter beaucoup d'attention à ce 

 que des morceaux de tiges ne restent pas enfouis sous les feuilles et 

 laissés sur le champ. 



Le coupeur se place entre deux lignes de souches et coupe alter- 

 nativement à droite et à gauche. La canne est détachée en tenant le 

 coutelas le plus horizontalement possible afm de ne pas blesser la 

 souche et de ne pas détruire les bourgeons souterrains. Ensuite, 

 avec le revers de l'outil passé rapidement de cha(|ue côté de la tige, 

 il détache les feuilles sèches encore adhérentes, et la divise en 3 ou 

 A tronçons de 80 centimèlres environ de longueur, qu'il fait tomber 

 derrière lui de façon à en former mic ligne continue et régulière. 

 Deux ou trois coupeurs peuvent jeter leurs cannes sur la môme 

 ligne, mais toujours eu ayant soin de ne jjhs les recouvi'ir avec les 

 feuilles. 



L'extrémité supéritMirc do la lige se sépare au niveau de la 



