LA. CULTURE DE LA CANNE A SUCRE. 23 



canne en longueura disparu, il a produit laflèche qui se dessèche au 

 bout d'une quinzaine de jours et qui tombe avec les feuilles qui l'en- 

 veloppaient. 



Alors les bourgeons les plus voisins du sommet poussent des re- 

 jets qui entretiennent la végétation jusqu'à la récolte ; tandis que les 

 cannes qui n'ont pas fléché continuent à produire des entre-nœuds. 

 Les fleurs apparaissent environ deux mois avant la récolte, il s'en- 

 suit naturellement un arrêt de même durée dans l'accroissement de 

 la plante ; les tiges qui ne sont pas fleuries continuent à s'accroître 

 jusqu'au moment de la coupe. 



La floraison diminue légèrement le rendement, mais en généi'al 

 le nombre des fleurs est relativement restreint et le proverbe espa- 

 gnol : « année de fleurs, année de ruine » {aiio de guin, ano de 

 niin)^ nous semble exagéré. 



Les dimensions que peuvent atteindre les cannes varient suivant 

 les variétés et la nature du terrain où elles sont cultivées. A la Gua- 

 deloupe, on considère comme bonne canne moyenne une tige qui 

 mesure de S^jôO à 3 mètres de longueur sur 3 centimètres de dia- 

 mètre, possédant des entre-nœuds de 8 à 12 centimètres de longueur 

 et pesant de 0'',750 à 1 kilogr. le mètre courant. On en remarque, 

 il est vrai, de 4 à 5 mètres de longueur et dont le mètre courant pèse 

 i%250 et même davantage. 



A Cuba, suivant M. Reynoso , leur longueur peut varier de 4 

 à 8 mètres, et le mètre, qui pèse en moyenne de 1 kilogr. à 

 1%250, atteint quelquefois un poids de I^SOO et même l^TOO. 

 Dans cette colonie, nous avons vu des plantations splendides, mais il 

 nous a semblé qu'en moyenneles récoltes de la Guadeloupe n'avaient 

 rien à envier à celles de Cuba. 11 est nécessaire d'ajouter que dans 

 cette dernière colonie, les cultures sont généralement peu soignées 

 et que, si on fournissait à la canne les engrais en usage à la Guade- 

 loupe, on obtiendrait évidemment des résultats bien supérieurs. 



Avant de terminer ce qui est relatif à la végétation de la canne, 

 nous devons indiquer ce qu'on entend par cannes créoles ou cannes 

 à cochons. Quelque temps avant la récolte et lorsque la canne a 

 bientôt atteint sa complète maturité, il arrive parfois que des bour- 

 geons souterrains se développent et émettent des rejets d'une grande 



