196 ANNALES DE LA SCIENCE AGUONOMIUL'E. 



la majeure parlie de la recolle bur la yéiiéralilé des liabilaliuiis de la 

 Guadeloupe. 



Le taux des cendres varie très i)cu dans la canne d'Otaiti arrivée 

 à maturité et qui a végété dans des conditions normales; il ne s'é- 

 lève sensiblement c[ue dans la partie supérieure de la tige ou dans 

 les cannes en pleine croissance. 



Le ligneux est au contraire très variable, et nous l'avons toujours 

 trouvé en quantité supérieure à celle de 10 p. 100 admise généra- 

 lement. Moins abondant dans les jeunes tiges, il varie dans les 

 cannes mûres de 9.50 à 14 et même 15 p. 100. On le trouve en 

 quantité d'autant plus considérable que les cannes sont plus mûres, 

 plus petites et à nœuds plus rapprochés. 



Le développement relatif des entre-nœuds fait donc varier la 

 quantité et la qualité des jus obtenus, et l'analyse des différentes 

 parties d'une canne a donné les résultats suivants : 



PAKTIB PARTIE ENTKE- 



corticale. médullaii-e. nœuds. nœuds. 



Eau 64.32 76.20 70.36 74.38 



Ligneux 20.80 6.22 16.91 8.36 



Cendres 0.61 0.26 0.91 0.38 



Sucre 13.05 15.46 11.63 14.73 



Ligneux p. 100 do mat. sèche. 58.30 26.16 53.68 34.93 



Nous comptons naluiellement comme ligneux la partie fibreuse 

 qui reste après épuisement de la canne à l'eau chaude, déduction 

 faite des cendres. 



Le ligneux est formé environ de moitié de son poids de cellulose, 

 c'est-à-dire de matière fibreuse insoluble dans l'acide chlorhydrique 

 et la potasse en faible solution. 



Lorsqu'on fait agir séparément sur la canne l'eau chaude pour 

 préparer le ligneux, et l'acide chlorhydrique et la potasse pour pré- 

 parer la cellulose, on obtient les résultats suivants : 



LIGNEUX CELLULOSE 



P. 100. r. 100. 



1" 10.53 5.83 



2" 11.80 7 . SO 



o 



11.15 5.92 



