LA CULTURE DE LA CANNE A SUCRE. 203 



mais qui avaient produit, ainsi que cela arrive parfois, un certain 

 nombre de rejets gourmands vigoureux. 



Les deux échantillons sont remarquables par leur richesse en po- 

 tasse et en acide phosphorique ; d'un autre côté, ils contiennent une 

 très faible quantité de siUce. 



LONGUEUR 



de la tige. 



1» Canne créole de couleur verte O^.CO 



2° — — blanche ,30 



La richesse saccharine des jus extraits était de : 



1. 2. 



Sucre n.33 9.72 



Glucose 2.76 2.80 



Matière sèche p. 100 de cannes . . . . 23.60 22.15 



Composition minérale des diverses parties d'une même tige. 



On sait que le taux de sucre contenu dans la canne va en dimi- 

 nuant de la partie inférieure à la partie supérieure d'une mémo 

 tige, et que le glucose suit une marche inverse. 



Cette différence dans la richesse saccharine entre les différentes 



