LA CULTURE DE LA. CANNE A SUCRE. 



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Yesou. 



Les matières minérales qui entrent dans la composition des jus 

 peuvent naturellement être oJDtenues en faisant la différence de 

 celles contenues dans la canne entière et dans la bagasse. 



Dans un essai direct, nous avons obtenu les résultats suivants sur 

 un vesou à 10 degrés Baume contenant 1.96 grammes de cendres 

 par litre, soit 1.83 p. 1000 en poids. 



Dans ce cas, la quantité de sels qui correspondrait à 100 kilogr. 

 de cannes serait donc de 0''/l37, en admettant une pression de 

 75 p. 100 ; soit l^STO par 1000 kilogr. de cannes. 



TABLEAU II. 



Vesou. 



Acide phosphorique 

 — sulfurique . 



Chlore 



Chaux 



Magnésie .... 



Potasse 



Soude 



Oxyde de fer. . . 

 Silice 



Cendres totales. 



COMPOSITION 



centésimale 



des cendres 



— C02. 



12.37 



15. 3G 



1 . G4 



11.67 



1G.13 



19.35 



1.59 



1.69 



20.20 



100.00 



CENDRES 



par 

 hectolitre 

 de vesou. 



Gr. 

 24,24 

 30,11 



3,21 

 22,87 

 31,61 

 37,93 



3,12 



3,31 

 39,60 



196,00 



CENDRES 



par 75i) kilogr. 



de jus 



cul 000 kilogr. 



de cannes. 



Kil. 



0,1G9 

 0,210 

 0,023 

 0,160 

 0,221 

 0,265 

 0,022 

 0,023 

 0,277 



1,370 



Sucres. 



La fabrication du sucre brut à la Guadeloupe diminue d'impor- 

 tance d'année en année , et aujourd'hui l'exportation des sucres 

 turbines atteint environ les (juatre cinquièmes de la production 

 totale. 



AN.\. .SCIK.NGlî AUllUN. — 1886. — I. 15 



