238 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



richesse des jus diminuait avec la pression et avait obtenu les résul- 

 tats suivants : ' 



VESOUl VES0U2 



l"jet. 2'' jet. icfjet. 2' jet. 



Densité 1.081 1.079 1.080 1.078 



Sucre p. 100 1U.80 18. "10 19. GO 18. ÔO 



Malières albuniinoidcs p. 100. . . 0.18 0.27 O.IG 0.20 



Cendres p. 100 0.20 0.22 0.13 0.23 



Richesse saccharine de la basasse. 



La quantité de vesou qu'on extrait de 100 kilogr. de cannes est 

 très variable ; et si parfois on perd un quart du jus sucré qui y est 

 contenu, d'autres fois, avec la répression et l'imbibition, on arrive à 

 lie laisser dans la bagasse que de 1 à 1.50 de sucre p. 100 de cannes. 



Cette proportion varie avec la puissance des moulins, et avec le 

 même appareil, suivant la (pialité des cannes manipulées, la quantité 

 d'eau employée à l'imbibition, l'alimentation du moulin, etc. 



Nous donnons ci-après la richesse saccharine (sucre et glucose) 

 de bagasses prises dans diverses conditions et provenant de diffé- 

 rentes usines de la Guadeloupe. 



Les dosages sont rapportés à 100 de bagasse sèche, et pour quel- 

 ques échantillons dans lesquels le ligneux a été dosé directement, 

 nous donnons la quantité de sucre contenue dans 11.50 de ligneux, 

 c'est-à-dire rapportée à 100 kilogr. de cannes. 



SUCRE TOTAL,. 



Pour lOU Pour 11.50 



de matière sèche, de ligneux. 



Moulins ordinaires 1. . . . 22.20 3.35 



— — 2. . . . 17.96 2.68 



— — 3. . . . 15.00 2.07 



— avec répression 1. . . . 14.20 1.96 



— • — 2. . . . 12.00 1.63 



— - il vec répression et inibibition 1. . . . 10.94 » 



— — — 2. ... 10.45 1.41 



— — — 3. . . . 10.20 1.38 

 ^ — — 4. ... 9.66 » 



— — — 5. ... 9.25 1.23 



— — — 6. ... 8.05 » 



— — — 7. . . . 5.25 » 



— — — S. ... 5.04 » 



