LA CULTURE DE LA CANNE A SUCRE. 241 



qui varie dans des limites étendues par suite de l'influence con- 

 sidérable exercée sur les rendements par les circonstances atmosphé- 

 riques. 



Les dépenses de culture étant sensiblement les mêmes chaque 

 année sur une habitation, il en résulte que le prix de revient peut 

 varier du simple au double surtout lorsque les cultures sont négli- 

 gées et peu soignées. 



La variation du prix de vente de la canne vient encore modifier 

 les résultats financiers d'une exploitation, de sorte que le producteur 

 de cannes peut, d'une année à l'autre, faire de très bonnes alTaires 

 ou perdre des sommes importantes. 



Dans les colonies, le sol appartient, soit à l'usine qui manipule les 

 cannes, soit à un propriétaire qui lui vend sa récolte. Dans le pre- 

 mier cas, le prix fixé pour la tonne de cannes n'a qu'une importance 

 secondaire ; mais il est capital pour le producteur qui la vend et 

 qui ne participe pas aux pertes ou aux bénéfices réalisés par l'u- 

 sine. 



A la Guadeloupe, le prix sur place du suc7'-e bonne quatrième est 

 pris comme base pour fixer le prix d'achat de la canne, et on paie 

 au producteur une somme égale à la valeur de 5 1/2 ou 6 p. 100 du 

 poids de la canne en sucre brut. 



Lorsque le prix d'achat de la canne a été fixé d'après cette base, 

 la production du sucre brut était supérieure à celle du sucre tur- 

 biné, et son prix représentait assez exactement la valeur du sucre 

 sur les marchés étrangers. 



Aujourd'hui, la situation s'est considérablement modifiée ; la fabri- 

 cation du sucre brut tend à disparaître pour être remplacée par 

 celle du sucre d'usine, de sorte que le marché local du sucre brut 

 est soumis à des fluctuations de prix qui sont loin de toujours suivre 

 la valeur réelle de cette denrée. C'est pourquoi le mode d'achat des 

 cannes suivant leur richesse saccharine doit aujourd'hui prévaloir ; 

 ce système est évidemment d'une application un peu plus difficile et 

 compliquée que la fixation de leur prix suivant la valeur du sucre 

 brut, mais il est plus équitable et plus rationnel.il permettra jusqu'à 

 un certain point de répartir entre le producteur et le fabricant les 

 bénéfices réalisés lorsque les cannes sont d'une richesse supérieure ; 



ANN. SCIENCE AURO.N. — ISSO". — I. IG 



