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On no cultive guère (jue le cale ordinaire dit café GuadeUmpc, 

 dont la qualité varie dans nnc certaine mesure suivant la nature du 

 terrain et son exposilioii ; on rencontre cependant le café moka, h 

 ,qrains arrondis et plus petits, et le café Libéria ou de Monrovia in- 

 troduit depuis quchpies années. Lorsque le café Libéria n'est pas 

 écimé, il prend un développement beaucoup plus considérable que 

 le café ordinaire ; il se plaît dans les terres chaudes et sous un cli- 

 mat moins humide. Ses fèves, produites dans les mêmes conditions, 

 ont paru de qualité au moins égale à celles du café ordinaire. 



Le caféier se reproduit par graines ; son fruit est une baie com- 

 plètement rouge quand elle est arrivée à maturité et (pi'on appelle 

 cerise à cause de sa ressemblance avec ce fruit. Chaque cerise ren- 

 ferme ordinairement deux graines entourées d'une pulpe sucrée ; 

 elles perdent rapidement leurs facullés germinatives, aussi les sème- 

 l-on immédiatement après la récolte et avant qu'elles ne soient des- 

 séchées. 



On sème toujours en pépinière dans une terre fraîche, fertile et 

 bien fumée ; on dispose les graines à environ 10 ou 12 centimètres 

 de distance en ayant soin de choisir celles qui proviennent de baies 

 très mûres et bien développées. 



Le plant se met en place d'octobre à décembre, c'est-à-dire envi- 

 ron huit mois après le semis et à la distance de 2 à 2'",50 en tous 

 sens. 



Parfois on se contente de repiquer le plant, simplement au plan- 

 toir , dans le terrain plus ou moins bien préparé ; mais si on veut 

 obtenir des arbres vigoureux et de croissance rapide, il faut avoir 

 soin de creuser un trou à l'avance et de placer le plant sur un mé- 

 lange de terreau ou de fumier bien décomposé et tassé, afin que le 

 jeune caféier y trouve de suite une ahmentation abondante et subs- 

 tantielle qui lui permette de se développer vigoureusement. 



L'arrachage du plant, son habillage, son transport, etc., doivent 

 se faire avec tous les soins usités lorsqu'on veut établir une planta- 

 tion dans de bonnes conditions. 



Si on laissait le caféier se développer naturellement, il arriverait 

 à une hauteur de 3 à 4 mètres ; mais pour facihter la cueillette des 

 cerises, on l'arrête généralement en l'écimant à 1'",50 de hauteur. 



