SUR LE DOSAGE DU TANNIN. 291 



de tannin pur exigent pour leur oxydation, d'après Neubauer, autant 

 de caméléon que 63 gr. d'acide oxalique cristallisé. 



On ajoute à 10 centimètres cubes de la solution lannifère à doser 

 20 centimètres cubes d'indigo et 10 centimètres cubes d'acide sulfu- 

 lique dilué ; on étend à o/4 de litre et on titre lentement en agitant 

 fortement. Il faut, surtout vers la fin de la réaction, n'ajouter le 

 caméléon que goutte à goutte ; car, s'il y a un excès de caméléon, on 

 ne peut plus faire le dosage sur la portion prélevée. Naturellement, 

 il fallait tenir compte des principes de l'écorce de chêne autres 

 que le tannin qui s'oxydent par le caméléon. 



Comme Cech ^ avait montré que des solutions convenablement 

 étendues et renfermant jusqu'à 1 p. 100 d'acide acétique, citrique, 

 malique, tartrique, de sucre, de gomme, de dextrine, etc., n'étaient 

 nullement oxydées à froid par le caméléon, Neubauer croyait qu'en 

 plus du tannin, il n'y avait à tenir compte que des substances pecti- 

 ques. Lôwe " avait démontré la présence dans l'écorce du chêne de 

 ces substances facilement destructibles par le caméléon. Pour sépa- 

 rer les matières pectiques des solutions de tannin, il évaporait à sec^ 

 reprenait par l'alcool absolu, évaporait à nouveau au bain-marie le 

 liquide filtré, dissolvait le résidu dans l'eau et déterminait le tannin 

 dans la solution ainsi obtenue. Par cette méthode, le résidu insoluble 

 dans l'alcool renferme très opiniâtrement du tannin et, d'autre part, 

 il se détruit une certaine quantité de tannin pendant la deuxième 

 évaporation. Tandis que Loventhal titrait avant et après traitement 

 par une solution de gélatine^ (ou éventuellement par de la peau 

 en poudre) et calculait le tannin d'après la différence de caméléon 

 employé, Neubauer employait pour fixer le tannin du noir animal 

 bien pur. 



Ce dernier procédé n'est pas à l'abri de la critique. D'abord Neu- 

 bauer lui-même ne veut l'appliquer qu'à l'écorce de chêne ; en pré- 

 sence d'acide gallique, par exemple, on ne peut se servir du noir 



1. Fresen. Zeitschr.^ 7, p. 131. 



->. — i, p. 3GG. 



3. Ce réactif peut être la cause de diverses eneuis dans le titrage; car le tannate 

 de gélatine n'est nullement complètement insoluble, surtout en présence d'acides. Voir 

 F. Simand, Dhujler's Journal. B;ind iii, p. 3'Jy, et aussi K. Kathreiner. 



