SUR LE DOSAGE DU TANNIN. 307 



les variations de lerapératiire peiulanl la manipulation sont bien 

 trop grandes pour permettre d'obtenir la densité par le pycnomètre 

 avec une rigueur qui garantisse la 4^ décimale. Quand il y a modifi- 

 cation d'une unité dans cette 4^ décimale le nombre exprimant le 

 taux centésimal en tannin fixé par la peau est modifié, avec les quan- 

 tités indiquées (20 gr. par litre), de 1.25 p. 100, comme il est 

 facile de le vérifier. Si l'on veut donc faire les dosages avec une 

 erreur maximum de 1.25 p. 100, il faut être sûr de la densité à 

 0,0001 près. Avec le pycnomètre que j'ai employé, qui contenait un 

 peu plus de 53 gr. d'eau et pesait avec l'eau environ 68 gr., la diffé- 

 rence de poids pour un changement de température d'un degré 

 dans la solution était d'environ 6 milligrammes, ce qui suffit déjà 

 pour produire dans la densité une différence d'un peu plus de 0,0001 

 et, par suite, dans le taux centésimal en tannin une différence de plus 

 de 1 p. 100. 



Pour obtenir une plus grande exactitude et se rendre plus indé- 

 pendant de si faibles variations de température, il faudrait employer 

 des solutions plus concentrées, à 40 gr. par litre, par exemple, au 

 lieu de 20. Mais ce n'est pas possible, parce qu'on est obligé d'aug- 

 menter dans le même rapport le poids de peau, et qu'avec 10 gr. de 

 peau dans 150 centimètres cubes, on atteint à peu près la limite. On 

 ne pourrait pas dans ce volume en mettre une quantité beaucoup 

 plus grande. Mais en somme, il n'y a rien à dire contre la méthode 

 quand les déterminations de densité se font en observant scrupuleu- 

 sement, minutieusement les variations de température. 



On obtient alors certainement des résultats aussi bons, aussi con- 

 cordants qu'on peut l'espérer dans des analyses de tannin; mais je 

 suis en même temps convaincu que la méthode de Hammer est 

 beaucoup trop minutieuse et délicate pour les recherches pratiques 

 et les laboratoires industriels. 



Comme on ne peut maintenir toujours exactement à 15 degrés la 

 température de l'air et des solutions, j'ai cherché d'abord à établir 

 de quelle quantité variait la densité pour un intervalle de tempéra- 

 ture déterminé. J'ai fait, à ce propos, des déterminations de poids 

 spécifiques à des températures quelconques entre 10 et 15 degrés 

 centigrades, mais exactement mesurées et j'ai ramené tous les fésul- 



