348 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



un bain d'eau bouillante où il reste une demi-heure. Je remue de 

 temps en temps avec un agitateur. J'exprime une seconde fois et je 

 réunis la liqueur aux 200 premiers centimètres cubes. 



Je répète encore trois fois cette opération toujours avec eau dis- 

 tillée bouillante et bain-marie d'une demi-heure, si bien que j'ai 

 réuni dans le vase 5 fois 200 centimètres cubes. Comme, à la cha- 

 leur du bain-marie, une portion de l'eau s'est évaporée, on n'a pas 

 tout à fait un litre. 



Alors on lave encore une fois le résidu avec un peu d'eau distillée 

 bouillante et on l'exprime de façon à compléter le litre. Après refroi- 

 dissement complet, on remplit exactement jusqu'au trait. Ennefaisant 

 pas la première opération avec de l'eau froide, il faut 2 heures et 

 demie pour les 5 digestions dans l'eau bouillante et 3 heures environ 

 pour terminer l'extraction. Si l'on a un nombre suffisant de bains- 

 marie, d'appareils à extraction et de vases d'un litre, on peut faire 

 aisément en 3-4 heures 4-6 extractions en suivant toujours le même 

 ordre dans les manipulations. Quand on en a fini avec le dernier 

 appareil pour le pressurage et l'addition d'eau bouillante, le pre- 

 mier a bouilli assez longtemps pour qu'on puisse y procéder à un 

 nouveau pressurage. 



Tout le travail de l'extraction tel que nous venons de le décrire 

 est si bien une pure opération mécanique, qu'il peut être exécuté, 

 après quelques leçons, par un garçon de laboratoire, d'autant plus 

 qu'une extraction trop rapide est rendue impossible par ce fait qu'il 

 faut servir, dans l'ordre voulu, un certain nombre d'appareils. 



Le liquide qu'on obtient ainsi est généralement un peu trouble et 

 ne peut servir tel quel ; on en filtre une partie sur un filtre à plis 

 dans un vase propre et sec et l'on peut alors faire l'analyse. 



J'ai essayé, à diverses reprises, d'extraire avec mon appareil le 

 tannin facilement soluble dans l'eau froide ; mais toujours je suis 

 arrivé à des chiftres peu concordants. Pour l'extraction du tannin fa- 

 cilement soluble, Neubauer le premier a employé la presse de Real 

 qui, d'après ses essais et ceux d'autres chimistes, donne de très bons 

 résultats. 11 semblerait donc très convenable de conserver pour ces 

 déterminations la presse de Real. Seulement il faudra bien convenir 

 de la manière dont on procédera et notamment indiquer sous quelle 



