DU TANNIN DANS LE CHKNE. 363 



même fut divisé en o zones de 20 couches cluicuue (^zone périphéri- 

 que, intermédiaire et centrale) qui furent analysées séparément. 



Les petites branches et les ramilles furent laissées sous écorce et 

 le tannin y fut dosé en bloc ; le bois de ces petites branches, du reste, 

 est tout entier de l'aubier. 



Dans la racine il n'y a pas de distinction nette entre l'aubier et le 

 bois parlait ; on n'y fit donc que deux dosages, un dans l'écorce, un 

 dans le bois (comprenant toutes les couches ligneuses). 



Bois et écorces furent râpés et réduits en une poudre fine, dont 

 on prenait 20 gr. pour les soumettre à l'analyse, en même temps 

 qu'on déterminait le taux d'eau sur un autre échantillon. 



Méthode d'analyse. 



Le choix de la méthode d'analyse était ici de première importance ; 

 car s'il est vrai qu'il est peu de substances pour lesquelles ont ait pro- 

 posé plus de méthodes de dosage, il est vrai aussi qu'aucune n'a 

 réussi jusqu'ici à se faire universellement adopter, ce qui semble 

 prouver qu'elles ont toutes leurs défauts. Les deux meilleures, entre 

 lesquelles seules on pouvait hésiter, sont la méthode de lïammer et 

 celle de Lôwenthal modifiée par J. von Schrôder. 



Hammer se fondant, d'un côté, sur l'augmentation de densité des 

 solutions à mesure qu'elles sont plus riches en tannin et, de l'autre, 

 sur la propriété qu'a celui-ci d'être complètemeni extrait de ses solu- 

 tions par la peau en poudre, détermine la densité de la liqueur tan- 

 nifère avant et après absorption par la peau en poudre. Hammer a 

 dressé des tables donnant la densité des solutions d'acide gallotanni- 

 que pur à divers degrés déconcentration; à l'aide de ces tables, 

 on calcule la teneur en tannin, étant donnée la différence des den- 

 sités avant et après l'emploi de la peau. Cette méthode donne de 

 très bons résultats, mais à condition qu'on opère avec la plus grande 

 rigueur, avec les plus minutieuses précautions. Si l'on veut avoir le 

 taux à 1.25 p. JOO de tannin près, il faut être sur de la 4" décimale 

 du chiffre qui exprime la densité. On ne peut atteindre à ce degré 

 d'exactitude que par l'observation scrupuleuse des moindres va- 

 riations de température, par des -pesées et des mesures répétées, 



