368 ANNALES DE LA SCIENCE AGKONOMIQUE. 



on a le volume de caméléon qui correspond uniquement au tannin. 

 11 n'y a j)lus qu'à transformer ce volume en taux centésimal de tan- 

 nin. Pour cela, on détermine le titre du caméléon par rapport à 

 l'acide gallotannique, celui de tous les tannins qu'on peut se procurer 

 le plus aisément pur dans le (commerce : on prend 2 gr. de tannin 

 aussi pur que possible et desséché à l'air; on les dissout dans un 

 litre et on détermine la quantité de caméléon exigée par 10 centi- 

 mètres cubes de cette solution, avant et après l'absorption par la 

 peau en poudre. On dose l'eau sur un autre échantillon en le dessé- 

 chant à 94-100 degrés et on a ainsi le titre du caméléon par rapport 

 à l'acide gallotannique pur desséché à 100 degrés. — Il est superflu 

 d'ajouter qu'on dose aussi à part l'eau de la matière tannante à ana- 

 lyser, de façon qu'on puisse exprimer le tannin en pour-cent de 

 matière sèche. 



Résultais. — Les résultats obtenus par cette méthode sont consi- 

 gnés dans le tableau suivant : 



