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toutes les lisières d'iiabitalious, l'herbe de Guinée, (jui se cultive sur 

 (juelques propriétés, et les feuilles de cannes, sont les plantes em- 

 ployées à peu près uniquement pour l'alimentation du bétail. Les 

 feuilles de patate peuvent se consommer après la récolte des raci- 

 nes, et les autres plantes qui croissent spontanément pourraient, en 

 raison de leur richesse nutritive, être une utile ressource dans beau- 

 coup de circonstances. 



Dans le tableau de la composition des fourrages, nous ferons re- 

 marquer que les échantillons suivants ont été prélevés à la même 

 époque et sur les mêmes tiges: 11 et 12, 13 et 14, 15 et 1G, 17 et 18. 



Nous donnons ensuite l'analyse de quelques racines et fruits fécu- 

 lents. Le fruit de l'arbre à pain pourrait, ainsi que les racines fécu- 

 lentes, être employé pour l'extraction de la fécule; on en prépare 

 de la farine et de la fécule comme pour le manioc. Dans les colonies, 

 (m râpe grossièrement la racine, et de la pulpe obtenue, on sépare 

 la fécule par le moyen de l'eau ; le résidu cellulosique qui contient 

 encore beaucoup de malières amylacées, est appelé farine et con- 

 sommé comme aliment féculent. La fécule obtenue est loin d'être 

 pure, ainsi que l'indique son analyse. 



Le fruit de l'avocatier ou beurre végétai est formé d'une pulpe 

 butyreuse qu'on peut comparer à du beurre frais ayant le goût de 

 noisette. On le mange cru et comme hors- d'œuvre à la façon du 

 beurre ordinaire. Son goût est très déhcat, et c'est un fruit généra- 

 lement très apprécié dans les colonies. 



