L.A. GULTURK DE LA CANNE A SUCRE. 



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Composition centésimale de divers fruits et racines {suite). 



12 



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 14 

 15 

 16 

 17 

 18 

 19 



Fruit à paiu, entier {Artocarpus 

 incisa) 



Fruit à pain, farine 



— fécule 



Avocat {Laurus persea) 



70.74 

 18.55 

 20.50 

 81.55 

 87.61 

 83.63 

 84.99 

 78.51 



1.54 

 3.23 



2.05 

 1.75 



2.95 



0.01 

 2.45 

 0.40 

 0.71 

 0.73 

 1.14 

 0.78 

 0.75 



74 

 1.73 

 0.45 

 0.74 

 0.74 



0.91 

 1.10 



'3 





25.58 

 74.01 

 78.65 

 3.94 

 4.00 

 6.71 

 5.49 

 3.69 



o 



0.39 



10.30 

 4.16 

 6.41 

 6.93 



11.68 



0.71 

 1.01 

 2.11 

 0.90 

 1.32 



Composition de la matière sèche des fruits et racines. 



