NOTES 



SUR 



LES LABORATOIRES AGRONOMIQUES 



DE l'aii.jl.em:ag-n"e^ 



Par Henry GRANDEAU 



DOCTEUR ES SCIENCES 

 CHEF DES TRVTAUS AGKONOMIQL'ES A LA FACaLTÉ DBS SCIBTJCES DE SiSCV 

 SOnS-DIIÎECTE0R DE LA STATION' AGRONOMIQUE DE l'eST. 



1. — Station expérimentale de la Brasserie de Munich. 



Ma première étape, dans celte tournée de laboratoires et d'établis- 

 sements agricoles, a été Munich. J'y ai visité plusieurs installations 

 très intéressantes par le genre tout spécial de recherches auxquelles 

 elles sont consacrées. 



Je citerai d'abord le laboratoire où se font tous les essais relatifs 

 à la brasserie ; ce laboratoire,. très bien installé et dirigé de main de 

 maître par M. le prof. D'' Aubry, a été fondé par une association 

 internationale d'industriels, brasseurs, malteurs, fabricants d'appa- 

 reils, etc., qui ont intérêt à être exactement renseignés sur toutes 

 les conditions si délicates et si variables de la fabrication de la bière. 

 Munich, qui est le centre de production de bière le plus considéra- 

 ble d'Allemagne, était désigné comme un milieu unique de recher- 



1. Les Annales de la science agronomique, 2* année, t. II, p. 300 et suiv., ren- 

 ferment, sur le budget des stations agronomiques pour 1886, tous les renseignements 

 nécessaires, ce qui m"a engagé à ne pas reproduire dans ces notes les chifiTres relatifs 

 aux ressources de ces établissemenls. H. Ghandeac. 



