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odorants (chlore, acide sulfureux, hydrogène sulfuré, etc.) et enfin 

 une salle pour les observations physiques (polarimèlre, saccharimèlre 

 et microscope). 



7. — La Station de recherches physiologiques 

 de Mockern '. 



Celte visite est certainement une des plus intéressantes que j'aie 

 fuites en Allemagne : grâce à l'amabilité et à la parfaite obligeance 

 de M. le prof. Kùhn, directeur et organisateur de la station de 

 physiologie animale, j'ai pu voir dans tous ses détails une installa- 

 tion qui , incontestablement , est la première et la ])lus complète 

 qu'on puisse rencontrer. 



Il y a deux corps de bâtiments absolument distincts : l'un appar- 

 tient aux chimistes qui font les innombrables analyses nécessitées 

 par les recherches et l'autre est exclusivement consacré aux étables 

 d'expériences et aux appareils de respiration. 



Le laboratoire de chimie proprement dit se compose de plusieurs 

 grandes pièces destinées aux opérations de l'analyse : salle pour l'a- 

 nalyse des excréments, salle pour l'analyse des fourrages, saile pour 

 les dosages d'azote par la méthode de Kjedall, salles de balances, de 

 collection:^, de produits, etc. 



Dans le bâtiment consacré aux expériences de physiologie animale 

 se trouve d'abord une étable qui comprend une douzaine de stalles. 

 Pour recueillir l'urine et les excréments des animaux en expérience, 

 on munit ces derniers d'une espèce de tabher qui est l'clié par un 

 tube de caoutchouc à un récipient placé dans le sous-sol où l'urine 

 est recueillie. Les matières solides sont récoltées au moyen d'un 

 balai, dans une espèce de petite rigole qui longe les stalles, rigole 

 munie d'une ouveiture qui permet de faire tomber les excréments 

 dans des récipients placés en-dessous. 



L'un des bœufs qui était en expérience au moment où j'ai visité 



1. Mockern esl un petit village , tout près de Leijjzig M. Crusius de Sahlis a fondé, 

 en 1819, la première station agronomique de rAlleniagnc. M. E. Wulff, aujourd'liul 

 directeur de la station d'Holienheim, en a été le premier directeur. 



