qu'insplrent les beaux restes des monumens romalns, di^dalgnc- 

 rait , en faisant conslruire unc maison , les soins minulieux d'un 

 Francais pour unc dislribution qui lui assurerait toules les 

 pelites aisances de la vie; mais il aimera que sa commune soit 

 distingu6e par un bailment dont I'aspect ajoute au plltorcsque 

 de son village. 



Cetle tendance h I'^clat se fait remarquer surtout dans les 

 6glises et dans tous les (Edifices publics. II en est peu qui n'ofl'rent 

 h I'dtranger quelques parties qui ne soient dignes de son attenf- 

 lion; mais le connaisseur, aprfes avoir admir6 la hardiesse et 

 convent la grace des formes , n'applaudit pas toujours h la sorte 

 de coquetlerie qui surcharge de d(^corations tenant au luxe , des 

 constructions qui ne demandaicnt qu'une noble simplicil6. Ce- 

 pendant il est des palais dont rint^rieut" est commod^ment dis- 

 tribu6; toutefois , h. moins d'etre du pays , on n'applaudit pas h 

 I'exc^s de proprel6 defe cuisines , lorsqu'on est inform^ que le 

 foyer n'y fume qu'aux solennit^s , tant est grande I'^conomie des 

 habilans pour leur table. 



En effet, pendant sept h huit mois de I'ann^e , la plupart des 

 families , meme de la classe ais6e , ne se nourrit que de mais 

 et de pates cuites, auxquelles on joint quelques 16gumes et quel- 

 ques poissons sees. La f^ve, la pommc de terre, les raves, sont 

 les mets les plus succulens du fermier; le vermicelle et la se- 

 mouille sont r6scrv6s pour les maladcs. L'eau-de-vie est pres- 

 que inconnue. Rarement on voit les families se rdunir autour de 

 la meme table ; et Ton a vu servir plus d'un diner sans pain , au 

 pri^fet lui-meme. Telle est en gdn^ral la mani^re de vivre des 

 habitans : I'ordinaire de nos tables bourgeoises serait luxe pour 

 eux et ferait exception h. la rt'gle. 



La meme envie de bnlrer , qui se fait remarquer dans lours 

 Edifices , les poursuit encore dans Icurs vetemens : les modes 



