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Abarten von Vitis vinifera, ferner die Bastarde Gutedel X Berlandieri, 

 Cabernet X Berlandieri, Aramon X Rupestris, nur einen Säuregehalt von 

 0,5 — 2,6 % aufweisen. 



Einen guten Anlialtspunkt soll auch der Säuregehalt des Mostes 

 bieten, der bei widerstandsfähigen Sorten 17,67—24,10 °/oo, dagegen bei 

 empfänglichen 6,6— 16,4 ''/oo beträgt. Schon die Unterschiede der 

 grösseren Anfälligkeit der weissen Traubensorten für Peronospora und 

 Oidium gegenüber den blauen spricht sich im Säuregrad des Mostes 

 aus, der sich bei ersteren zwischen 3,9 — 6,9 °/oo, bei letzteren zwischen 

 6 9 — 13^0 °/oo bewegt. Der Säuregehalt ist aber nicht nur von der Sorte 

 abhängig, sondern er wird in hohem Maße auch durch Klima und Boden 

 beeinflusst. Die gleichen Traubensorten weisen in einem feuchten, 

 kalten, die Reife erschwerenden Klima 8,3 — 16,5 °/oo, im warmen Klima 

 3,9 — 6,4 °/oo Säure auf, in einem Kalkboden 6,2 — 6,9 ^/oo, in einem 

 tonigen Sandboden 9,6 — 10,4 "/qq Säure. In der gleichen Weise müsste 

 dann die Anfälligkeit beeinflusst werden. 



Auch die Widerstandsfähigkeit gegen die Milbe Phytoptus vitis 

 ist nach dem oben genannten Forscher von einem höheren Säuregehalt der 

 Blätter abhängig, der z. B. bei den widerstandsfähigen Rupestris - 

 arten von 7,4 — 10,3 ^1^ in der Trockensubstanz schwankt, wälirend man 

 bei den anfälligen Sorten Säuregrade von 1,5 — 2,6 °/o antrifft. Die 

 Milbenanfälligkeit einer Sorte würde sonach zugleich ihre Empfindlich- 

 keit für Peronospora und Oidium. kennzeiclinen. 



Diese Versuchsergebnisse verdienen Beachtung, doch ist es not- 

 wendig, die gewonnene Erkenntnis weiter zu vertiefen. Es ist vor allem 

 klarzustellen, welche weiteren Nebenumstände die verschiedene An- 

 fälligkeit für Peronospora und Oidium bei der gleichen Sorte bedingen, 

 denn häufig ist eine Rebsorte für die eine dieser Krankheiten empfind- 

 lich, gegen die andere aber widerstandsfähig. Wir werden darauf noch 

 zurückkommen. 



Es fragt sich weiterhin, ob man den Säuregrad des höchsten 

 Reifezustandes der Trauben ohne weiteres in Parallele stellen kann 

 zu dem Säuregehalt der Blattorgane, denn es wäre doch möglich, dass 

 der Gang der Säurekurve der fortschreitenden Reife der Trauben bei 

 den verschiedenen Sorten nicht dem Tiefstand bei Abschluss der Reife 

 entspricht. Es könnte eine sehr hoch verlaufende Säurekurve am 

 Schluss sehr tief enden und dann bei ausschliesslicher Berücksichtigung 

 ihres Endpunktes zu einer falschen Schlussfolgerung über die Wider- 

 standsfähigkeit einer Sorte gegen Peronospora und Oidium führen. 



Der Säuregehalt der eben gebildeten Träubchen, also unmittelbar 

 nach der Blüte, ist nicht gross, steigt dann aber sehr rasch und hoch, 

 um nach einiger Zeit wieder rasch oder langsam zu fallen. Der Gang 



