114 ANNALES DE LA SCIENCE AGKONOMIQUE. 



Vendu sous le nom de lourleau de maïs, cet aliment concentré 

 contient en réalilé, outre des déchets d'induslrie traitant le maïs 

 (amidonnerie, distillerie), une proportion considérable d'autres dé- 

 cliels industriels et notamment de résidus provenant de l'extraction 

 de la fécule de pomme de terre (gras de féculerie), des débris 

 d'orge et de louraillons, provenant de la brasserie et de la distillerie 

 par le malt vert. 



On peut se rendi'e compte aisément, de la façon suivante, de la 

 présence de ces diflérentes matières dans ce tourteau : 



Un échantillon de 1 ou 2 kilogr. de lourleau est délayé dans l'eau, 

 et les parties insolubles sont successivement passées dans des tamis 

 de grosseur croissante (les n°' 60, 40, 30 et 10 suffisent largement 

 à la séparation). 



Les différents lots ainsi tamisés sont ensuite examinés au micros- 

 cope. 



Le produit qui passe au tamis le plus fin (n° 60) est formé presque 

 entièrement de grains de fécule de pomme de terre, accompagnés 

 de fragments d'épiderme de pommes de terre et de grains d'amidon 

 de maïs en petite (piantité. Tous ces éléments semblent bien carac- 

 tériser le gras de féculerie. 



Ce même tamis arrête, au contraire, les enveloppes des grains de 

 maïs dans lesquelles on retrouve des grains d'amidon. 



Les tamis à mailles plus larges (n"' 40 et 30) retiennent d'abord 

 les fragments d'enveloppes de maïs, puis les touraillons, les enve- 

 loppes de grains d'orge et les sons de maïs. 



Enfin le dernier tamisage sépare les quelques grains d'orge, 

 d'avoine et de sarrasin que contient le tourteau, beaucoup de tou- 

 raillons, et des amas de grains d'amidon de maïs qui semblent indi- 

 quer la présence de gras d'amidonnerie. 



Les chevaux sont très avides de ce tourteau ; la ration-mélange en 

 a renfermé des quantités variables avec les approvisionnements, mais 

 s'éloignant peu d'une moyenne de 1 000 à 1 200 gr. 



Pour les expériences, il constituait à lui seul l'aliment concentré 

 de la ration; l'aliment fibreux, dont on a vu, par nos précédentes 

 expériences, que la présence est absolument indispensable, était re- 

 présenté par la paille d'avoine. 



