182 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



l'ées et digérées, ne se sont pas reproduites dans cette dernière série, 

 pas plus d'ailleurs que dans les essais à la féverole. Les nombres ci- 

 dessus se rapprochent beaucoup de ceux trouvés pour la féverole ; 

 ils nous montrent, en même temps, que, dans l'alimentation au tour- 

 teau, les rations ont été moins riches en matières azotées que dans 

 la série précédente, mais toujours beaucoup plus riches qu'avec les 

 légimes de l'avoine ou du maïs. 



Le tableau ci-dessus nous fait voir encore que, pour chaque cheval 

 (en mettant à part la période de repos), la situation dans laquelle il 

 s'est le mieux comporté est celle qui correspond à la ration nutri- 

 tive la plus large, c'est-à-dire à la plus grande quantité de principes 

 hydrocarbonés digérée, en même temps que i kilogr. de protéine. 

 Pour le cheval n° 1 , c'est la période de la marche au pas qui s'est 

 montrée la plus favorable et la relation nutritive y est de ~ ; pour 

 le cheval n" 2, qui s'est médiocrement comporté en général, la rela- 

 tion de 7^ correspond à la période de travail au pas, où ce cheval 

 a augmenté de poids; enfin, pendant la même période, le cheval 

 n"3 est celui qui a fourni le maximum de travail, et sa ration digérée 

 a eu pour relation ■— ; les trois dénominateurs 4,07, 2,98 et 3,48 

 sont les chifiVes maximums trouvés pour chaque cheval, ainsi que le 

 montre le tableau précédent. 



Si nous envisageons maintenant les résultats d'ensemble par che- 

 val, que voyons-nous? A mesure que diminuent les dénominateurs 

 des relations nutritives moyennes, les chevaux se comportent moins 

 bien, c'est-à dire qu'ils perdent plus de poids ou produisent moins 

 de travail ; c'est encore une confirmation de ce qui précède. 



Quant à la comparaison entre l'alimentation au tourteau et celle 

 des expériences antérieures, nous la reporterons à la suite delà sta- 

 tique de l'azote et de l'eau et de l'étude complète du travail pro- 

 duit; nous aurons ainsi sous les yeux plus d'éléments pour l'établir. 



STATIQUE DE l'aZOTE. 



L'alimentation au tourteau étant riche en matière azotée, presque 

 autant que l'ahmenlalion à la féverole, la balance entre l'azote 

 ingéré et l'azote rendu sous ses diverses formes présente un intérêt 

 tout particulier. JNous allons l'étudier de près. 



