230 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



principes nulrilifs digérés dut que jour par les chevaux, pendanl les 

 expériences qui nous occupent : 



Au repos 



A la marclie au pas. . 

 A la marche au trot . 

 Au travail au pas . . 

 Au travail au trot . . 

 Au travailàla voiture. 



ESSAIS 

 au foin. 



Pro- 

 téine. 



gr. 

 211,9 

 274, b 

 24G,:i 

 361, S 

 3Sy,7 

 388,7 



Hydro- 

 car- 

 bonés, 



gr 

 2 55S,1 

 2 853,0 

 2 929, 

 3721,4 

 4 603,b 

 4 60S,tJ 



ESSAIS 



au maïs. 



Pro- 

 téine. 



gr- 

 336,4 



359,7 



364,3 



372,5 



423,9 

 330,0 



Hydro- 

 car- 

 bonés. 



3 772,2 



3 924,6 

 4013,5 

 3883,7 



4 513,6 

 3 874,3 



ESSAIS 



il la l'éverolc. 



Pro- 



813,5 

 1 121,7 

 1003,5 

 1 335,4 

 1 3,53,7 

 1 44'j,9 



Hyiiro- 



car- 

 bonés. 



gr. 

 3 162,5 

 3 753,7 



3 628,3 



4 101,7 

 4 504,0 

 4 634,9 



ESSAIS 

 au tourteau. 



Pro- 

 téine. 



603,8 

 816,4 

 753,9 

 910,9 

 1025,8 



Hydro- 

 car- 

 bonés. 



gr. 

 3 048,3 



3 378,5 



4 231,9 

 3 622,2 



3 899,2 



4 066, 



Nous voyons ainsi, que, pendant les essais au tourteau, les chevaux 

 ont digéré, d'une façon générale : 



1" Tantôt [dus, tantôt moins d'hydrocarbonés, mais toujours deux 

 à trois fois plus de protéine, que pendant les essais au foin ; 



2° Moins d'hydrocarbonés, mais plus de protéine, que pendant les 

 essais à l'avoine et au maïs ; 



3° Moins d'hydrocarbonés et de proiéine que pendant les essais à 

 la féverole. 



La comparaison entre ces différentes expériences sera rendue plus 

 facile, si nous transformons en calories les quantités ci-dessus des 

 principes nutritifs digérés, à l'aide de leurs chaleurs de combustion, 

 représentées en moyenne par : 4,0 pour la protéine (supposée à 

 l'état d'albumine) et ^^,\ pour les hydrocarbonés. 



Nous reviendrons plus lard avec détails sur la valeur calorimé- 

 trique des fourrages que nous avons expérimentés. 



Les résultats de cette transformation en calories sont réunis dans 

 le tableau suivant : 



