ALIMEiNTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 237 



et à la féuerole, qu'on peut regarder comme le type des aliments 

 naturels riches en protéine ; d'autre part, il a été plutôt inférieur 

 aux aliments riches en amidon et moyennement riches en protéine, 

 comme le maïs et Vavoine. Son coeffîn.ient d'utilisation est donc in- 

 termédiaire entre ceux des deux catégories d'aliments que nous 

 venons de distinguer, comme l'est sa relation nutritive, c'est-à-dii'e 

 le rapport des matières azotées aux matières hydrocarbonées. 



Au point de vue pratique, les derniers essais que nous avons exé- 

 cutés montrent : 



Qu'un résidu industriel, comme le tourteau, peut, d'une façon 

 générale, satisfaire à tous les besoins de l'organisme chez le cheval. 

 L'analyse chimique nous avait, par avance, renseignés à cet égard, 

 et l'expérience n'a fait que confirmer ce résullat déjà prévu : il n'en 

 est pas moins utile de faire ressortir cette constatation. On a pu ali- 

 menter pendant un an des chevaux avec une ration de tourteau et de 

 paille d'avoine, sans que leur santé en souffre le moins du monde ; 

 aucun inconvénient n'est résulté de la distribution journalière de ra- 

 tions comportant jusqu'à 8 kilogr. de tourteau, à la condition essen- 

 tielle de n'employer jamais que des tourteaux de qualité irrépro- 

 chable. H est donc possible, et il peut être avantageux, d'augmenter 

 la dose de tourteau généralement donnée dans les rations destinées 

 aux chevaux ; en ce qui concerne la cavalerie de la Compagnie gé- 

 nérale, rien ne s'oppose à ce qu'on augmente la quantité employée 

 jusqu'à ce jour, chaque fois que l'élévation du prix des grains rendra 

 cette substitution économique. 



Paris, le 31 août 189G. 



