RAPPORT SUR LES TRAVAUX DE l'iLE MAURICE. 291 



Nous pourrions négliger la valeur de la matière azotée qui est eu 

 faible proportion, mais, pour attribuer à la mélasse son minimum de 

 valeur, prenons la matière azotée à une valeur moyenne de quatre 

 fois celle des matières non azotées; prenons également la teneur 

 maximum du manioc en fécule et nous pouvons lui attribuer pour 

 un prix moyen de 2 Rs les 100 kilogr. (10 roupies le millier) les 

 chiffres suivants : 



Fécule SdI^^O à 0,0488 = 1,71 R. 



Protéine 1 ,5 à 0,195 =0,29 



2,00 R. 



soit le kilogramme de fécule à 0,0488. 



La mélasse que nous prenons pour type' contient par hectolitre 

 en moyenne 65''»,37 de matière sucrée qui, à 0,0488, donnent une 

 valeur de 3,19 Rs A 3,19 Rs l'hectolitre, la barrique de CO gallons 

 vaudrait 8,67 Rs; la mélasse la plus riche à 70.76 de sucre vaudrait 

 dans les mêmes conditions 9,38 Rs et la plus pauvre à 61.70 de 

 sucre 8,18 Rs la barrique. 



En conservant les mêmes bases de calcul, qui sont plutôt en dessous 

 qu'en dessus de la réalité, nous voyons que si le millier de manioc 

 s'abaisse à 8 Rs, la barrique de mélasse ne vaudra plus que 6,93 Rs, 

 mais que s'il vaut 12 Rs, sa valeur s'élèvera à 10,39 Rs. 



Les chiffres que nous avons pris comme base pourraient subir de 

 légères variations sans que le résultat général se modifie sensible- 

 ment, c'est-à-dire que la valeur de la mélasse comme matière ali- 

 mentaire est bien supérieure à sa valeur vénale et qu'il y aurait grand 

 avantage à la faire entrer dans la ration des animaux d'une exploita- 

 lion ; si le manioc a été choisi comme base d'évaluation, c'est que 

 la substance alimentaire qu'il fournit est analogue à celle contenue 

 dans la mélasse et à un prix moins élevé que dans les autres matières 

 olVertes par le commerce. 



L'économie que l'on réaliserait sur une exploitation en donnant 

 1 kilogr. de mélasse par jour et par tête de bétail serait loin d'être 

 négligeable, surtout si on considère que tout ce qui constitue l'en- 

 grais proprement dit dans la mélasse, retournerait au sol par les fu- 

 miers et que celte valeur s'ajouterait à celle qui vient d'être évaluée. 



1. Voir page 287. 



