RAPPORT SUR LES TRAVAUX DE l'iLE MAURICE. 297 



être remplacée par 1 790 kilogr. de la mélasse ci-dessus; mais, si on 



ne tient pas compte des coefficients dilîérenls pour les liquides et 



pour les solides, ce qui serait peut-être plus juste, car la mélasse ne 



peut guère être considérée comme un liquide, surtout au point de 



vue de son utilisation comme combustible, une tonne de la même 



5 300 

 houille équivaudrait à ^-^jttk = 2 240 kilogr. de mélasse. 



Le D' Stubbs, de son côté, a exposé les données suivantes devant 

 le « Louisiana Sugar Plantation Association ». 



Deux mélasses ont été prises comme types : le n" 1 mélasse de dif- 

 fusion et le n" 2 mélasse de moulin; leur composition était: 



I. n. 



Sucre et glucose =59.58 61.56 



Albumine et matières organiques. ... =11.18 5.72 



Eau =22.35 26.62 



CALORIES. 



l\)uvuir calorifique (Alwaler). ... 2958 2876 



— (Rubuer) .... 2902 2 816 



— (Stubbs) .... 2 177 2037 



Les deux premiers ont été calculés d'après les chiffres obtenus 

 par le D' Atwater et le D"" Rubner par les méthodes calorimétriques, 

 le troisième a été calculé par le D"" Stubbs d'après la composition 

 centésimale des mélasses. 



Le D' Stubbs admet que le pouvoir calorirujue du charbon bitu- 

 mineux de Pensylvanie est de 7 870 calories ; une tonne de ce char- 

 bon équivaudrait donc, d'après les essais d'Atwater, à 2 6G0 kilogr. 

 de mélasse de diffusion et à 2 750 kilogr. de mélasse de moulin. 



Si nous prenons maintenant la composition moyenne des mélasses 

 analysées au laboratoire, nous arrivons aux conclusions suivantes : 



Composition moyenne par 100 kilogr. 



Eau =26.37 



Sucre et glucose =46.86 



Matièies organiques =19.90 



Admettons que les matières organiques non sucrées possèdent le 



