RAPPORT SUR LES TRAVAUX DE l'iLE MAURICE. 301 



Soit, pour 100 kilogr. de mélasse : 



72 86 138 139 



Partie soluble : 



Carbonate de potasse. . . 

 Chlorure de potassium . . 

 Sulfate de potasse .... 

 Sulfate de chaux 



Partie insoluble : 



Sable, charbon, etc . 



Ainsi qu'on pouvait le prévoir, la quantité de carbonate de po- 

 tasse est très faible, et la presque totalité de sels solubles est cons- 

 tituée par du sulfate et du chlorure de potassium qui n'ont de va- 

 leur que comme engrais, c'est-à-dire celle des engrais potassiques 

 du commerce. Il faut également ne pas oublier que les matières 

 azotées de la mélasse sont complètement perdues par le fait de leur 

 incinération. 



Fabrication de l'alcool. 



La fabrication de l'alcool est certainement, avec l'alimenlatioii 

 du bétail, l'emploi le plus rationnel de la mélasse, parce que, après 

 In transformation du sucre en alcool, les résidus, conienant les 

 principes fertilisatcurs de la matière première, peuvent être re- 

 cueillis et utilisés à leur tour. Malheureusement les cours de l'alcool, 

 suivant ceux du sucre, ont subi une baisse analogue, de sorte qu'eu 

 ce moment on cherche de nouveaux débouchés pour l'alcool comme 

 on en cherche pour le sucre, afin d'en augmenter la consommation 

 et, par suite, d'en relever les prix ou tout au moins de les maintenir 

 à un chiffre rémunérateur. 



Ces débouchés de l'alcool sont très variés, et ils le seraient en- 

 core davantage sans les droits fiscaux et les formalités qui en res- 

 treignent souvent l'emploi. Dernièrement encore, il a été question 



1. Y compris environ 0,32 de chlorure de sudium. 



