SITUATION AGRICOLE ET INDUSTRIELLE DE l'ÉGYPTE. 385 



jusqu'à ce que la plante soit sortie de terre et ail poussé 4 ou 5 

 feuilles. A partir de ce moment, on arrose tous les 8 jours et on 

 sarcle le plus souvent possible. 



Il faut en tous cas faire un bon sarclage lorsque la plan^ fleurit, 

 c'est-à-dire en juin, de manière à ce que la fleur ({ui « pique » en 

 terre, trouve le terrain meuble et puisse s'y enfoncer. Un mois en- 

 viron après ce sarclage, on fait un léger buttage et il n'y a plus qu'à 

 arroser jusqu'à la récolte qui a lieu en octobre-novembre. Pour la 

 récolte, le moyen le plus usité est de bien mouiller la terre et immé- 

 diatement après d'arracher la plante avec ses racines et ses filets 

 chargés de fruits. Le battage se fait à la main; il est assez long et 

 dispendieux. Après la récolte des graines, les liges feuillées sèches 

 constituent un bon fourrage et les tourteaux de graines une excel- 

 lente nourriture pour les bestiaux. 



La récolte varie de 5 à 15 ardebs par feddan, en moyenne 12, qui 

 se vendent de 60 à 70 piastres tarif. Or 12 ardebs au feddan équi- 

 valent à 30 ardebs à l'hectare qui, à 70 P. T. l'un, donnent 2 100 P. T. 

 ou 525 fr. comme revenu brut à l'hectare. 



Les arachides venues dans le sable pur sont blanches et recher- 

 chées; celles venues dans la terre mélangée d'argile sont brunes et 

 ont moins de valeur. 



L'arachide est très oléagineuse et donne, non décortiquée, 30 

 p. 100 d'huile el 70 p. 100 de tourteaux. L'huile ne rancit pas, 

 tandis que la graine rancit et se détériore : il importe donc de la 

 traiter peu après la récolte. 



Céréales, graminées et légumineuses de grande culture. — Les 

 céréales (orge et blé) occupent une place importante en Egypte. On 

 pourrait grandement améliorer les rendements et la qualité par l'in- 

 troduction de nouvelles espèces appropriées au sol et au climat, sur- 

 tout par la sélection el par l'apport d'acide phosphorique dont la 

 partie la plus assimilable a été enlevée par les récoltes ininterrom- 

 pues qui ont été exportées d'Egypte depuis la plus haute antiquité. 

 Le blé de Médéah, dont le grain est riche en glulen, est un de ceux 

 fjui ont donné les meilleurs résultats. Si les Egyptiens veulent un jour 

 que leur blé ne soit plus déprécié sur les marchés européens et soit 



A.NN. SCIK.NGK AGRON. — 2* SÉRIE. — 1896. — Il 25 



