386 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



accepté par les consommateurs, il leur faut abandonner le battage 

 à la norag, et adopter le battage à la macliine. Enfin les bons labours 

 sont plus nécessaires pour le blé que pour toute autre plante. Le 

 blé se verj^ de 11 à 12 fr. l'hectolitre ; les rendements moyens sont 

 de 1 5 hectolitres à l'hectare ; dans les bonnes terres de Rodah (Haute- 

 Egypte), ils atteignent S^ hectolitres. Les dépenses et les frais de 

 culture sont, dans cette région, de 216 fr, par hectare, les bénéfices 

 bruts de la vente du blé et de la paille sont de 324 fr. ; le bénéfice net 

 monte donc à 108 fr. 



Dans les terres inondées on ne laboure pas, on se contente de 

 semer dans le limon humide et les récoltes sont d'un quart supé- 

 rieures à celles indiquées ci-dessus. 



On cultive toujours les fèves après le maïs ou après le douhra 

 (sorgho). Le maïs peut donner 22 hectolitres à l'hectare et l'hecto- 

 litre se vend 8 fr. en moyenne; les fèves, 21 hectolitres à 9 fr. l'un ; 

 le douhra peut atteindre 30 hectolitres à 9 fr. l'un. On compte en 

 général, par hectare et par an, un bénéfice net de 100 fr. pour une 

 culture de maïs et fèves et de 180 fr. pour une culture de sorgho et 

 fèves. 



L'orge donne jusqu'à 30 hectolitres à l'hectare, mais l'hectolitre 

 ne se vend que 6 fr. Le rendement moyen est de 15 à 20 hectolitres 

 à l'hectare. 



Les lentilles ne donnent que 15 à 18 hectolitres à l'hectare, mais 

 l'hectolitre vaut 15 fr. 



L'elbeh donne environ 19 hectolitres à l'hectare à 9 fr. l'un; cette 

 dernière graine ne donne lieu à aucune exportation ; elle est vendue 

 ou consommée sur place. 



Le maïs et l'elbeh donnent un bénéfice net à l'hectare de 80 fr.' 

 environ; le maïs et les lentilles, un bénéfice net de 165 fr. ; le maïs 

 et l'orge, im bénéfice net de 90 fr. à l'hectare. 



Les cultivateurs égyptiens pourraient faire de gros bénéfices en 

 cultivant des orges précoces qu'ils pourraient vendre à des prix de 

 faveur aux brasseurs anglais ou allemands, mais il faudrait, là en- 

 core plus que pour le blé, battre l'orge à la machine ou au fléau. Le 

 bersim, ou trèfle blanc d'Alexandrie, est toujours semé dans le maïs : 

 il donne de 4 à 5 coupes et pour chaque coupe 34 000 kilogr. de 



