364 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Débris de poissons ou guano de poisson. — En Norwège les usines 

 de salaison el de préparation du poisson produisent en grande quan- 

 tité cet engrais qui est très riche en azote et en acide pliosphorique. 

 Le lac Menzaieh est connu en Egypte par sa richesse extrême eu 

 poissons de toutes espèces dont quelques-unes sont fort délicates. 

 Malheureusement ces poissons sont salés superficiellement sans être 

 lavés, élêlés, ni vidés et se décomposent parliellemenl. Ils sont con- 

 sommés dans cet état par les indigènes mais ne peuvent être exportés. 



Ismaïl-Pacha avait songé à établir des usines de salaison et Gasti- 

 nel-Pacha a étudié les différentes méthodes qui pourraient convenir. 

 D'après lui pour les gros poissons, le mieux serait de suivre les 

 procédés de salaison de la morue; quant aux petits poissons, on 

 pourrait les fumer, les saler d'après la méthode hollandaise employée 

 pour les harengs. Quant à l'engrais ou guano de poisson qui nous 

 intéresse ici davantage, on peut l'obtenir en cuisant les débris : vis- 

 cères et épines dorsales, à la vapeur sous pression qui les désagrège, 

 puis on les comprime à la presse hydraulique pour en extraire toute 

 l'huile, enfin on les torréfie et on les broie. 



Engrais minéraux et chimiques. — Les engrais minéraux et chi- 

 miques, extraits ou fabriqués en Europe, sont trop chers en Egypte 

 pour que leur emploi s'y généralise. 



Phosphates. — Les phosphates fossiles, précipités ou transformés 

 en superphosphates seraient très utiles en Egypte. Les phosphates 

 d'os y sont assez abondants ; on a découvert parfois de véritables 

 brèches osseuses d'ont l'exploitation serait très profitable à l'agri- 

 culture. Les phosphates d'Algérie qui sont tous exportés en France, 

 en Angleterre ou en Allemagne, pourraient, s'ils étaient pris en 

 grosses quantités, arriver en Egypte à un prix très avantageux. 



Engrais azotés. — Les nitrates du Chili sont inutilisables en 

 Egypte à cause de leur prix élevé, des frais de transport qui sont 

 énormes pour de petites quantités, enfin par leur azote trop rapide- 

 ment assimilable qui ferait, d'une part, verser les céréales et qui, 

 d'autre part, serait entraîné par les eaux d'irrigation. 



