374 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



On cultive deux sortes de canne : la canne blanche de Bourbon, la 

 canne rouge de Taïti. On la plante de fin mars en mai, alors qu'on 

 pourrait la planter à partir de la mi-février. Dans les grandes plan- 

 tations de la Daïra Sanieh ou chez MM. Suarez, on laboure deux 

 fois à la vapeur, puis, au moment de planter, on ouvre des sillons 

 espacés de 70-80 centimètres ; on coupe les cannes en morceaux 

 de 60 à 80 centimètres de long et on les couche dans les sillons 

 dans le même sens mais en les entrecroisant, puis on les recouvre 

 légèrement à la pioche et on arrose ; dès que la canne a atteint 15 

 ou 20 centimètres, on la butte et on donne un deuxième arrosage; 

 un mois après, on fait un premier sarclage et on rectifie le premier 

 bullage s'il est incomplet. Avant que la canne ne recouvre com- 

 plètement le sol, on sarcle à nouveau vers les premiers jours de 

 juin ; à partir de celte époque jusqu'à sa récolle, la canne ne reçoit 

 plus aucun travail, on se contente de l'arroser copieusement tous 

 les 12 ou 15 jours. La récolte se fait du 15 décembre au 15 avril 

 environ. La Daïra Sanieh achète la canne au poids à 1 fr. 75 c. les 

 100 kilogr. à ses locataires, un peu moins cher aux étrangers. Les 

 nouvelles sucreries de la Haute-Egyple installées par la maison Say 

 ont voulu acheter la canne à la densité, mais les producteurs s'y 

 sont refusés; cependant ceux-ci y perdent toujours, s'ils vendent au 

 poids des cannes gorgées d'eau, car l'usine, obligée d'évaporer 

 cette eau, doit baisser ses prix en conséquence. Voyons maintenant 

 quel est le revenu brut et le revenu net que peut donner un hectare 

 cultivé en cannes. La terre est occupée 3 ans; la première année 

 elle est en jachère, et est labourée ; la 2" et la 3% elle est plantée en 

 cannes qu'on coupe deux fois. Les frais de culture, d'arrosage, de 

 chargement et de transport sur les voies de la Daïra s'élèvent à 

 1 295 fr. environ et les recettes à 1 950 fr., soit un bénéfice net pour 

 3 ans de (555 fr. et par an de 218 fr, environ. 



Dans les dépenses nous comprenons la location de la terre, qui est 

 toujours très élevée. Dans la Haute-Egypte elle atteint 290 fr. par 

 hectare et par an. D'après ces chiffres, la tonne de canne revient au 

 cultivateur égyptien à 1 fr. 15 c. environ dans les meilleures terres, 

 tandis qu'aux Antilles elle revient aujourd'hui au planteur, à cause 

 des insectes nuisibles, des maladies cryptogamiques et du prix élevé 



