SITUATION AGRICOLE ET INDUSTRIELLE DE l'ÉGYPTE. 375 



de la main-d'œuvre, à près de 1 fr. 90 c, du moins c'est le chiffre 

 que l'usine cherche à garantir au planteur pour que celui-ci n'aban- 

 donne pas la culture de la canne. 



Si au contraire le cultivateur égyptien, encouragé parles bénéfices 

 qu'il retire de cette culture, veut en accroître l'importance, il lui 

 faut soit augmenter la surface des terres irriguées dans la Haute- 

 Egypte, ce qui est impossible tant qu'on n'aura pas créé en amont 

 ou en aval d'Assouan de grands réservoirs, soit faire revenir plus 

 souvent la culture de la canne sur la même terre et surtout cul- 

 tiver des cannes riches en sucre. Actuellement cette culture ne peut 

 revenir sur la même terre que tous les 5 ou 6 ans.Onpourrailadop- 

 ter une rotation où la canne reviendrait plus souvent, à la condition 

 expresse de restituer au sol, sous forme d'engrais, tous les élé- 

 ments qu'on lui enlève. 



Lorsqu'on coupe la canne, on l'étête, on l'effeuille et tous ces 

 résidus restent et sèchent sur le sol. Gomme ils sont très abondants, 

 on les brûle soit en tas dans le champ, soit dans les foyers des ma- 

 chines à vapeur. C'est même là leur véritable destination, car dans 

 la Haute-Égyple le charbon est encore très cher. On ne peut laisser 

 tous ces débris sur le champ, car étant très abondants, ils seraient 

 très longs à pourrir et seraient difficilement enfouis par la charrue. 

 Si on ne veut pas les brûler, on pourrait les enfouir en faisant passer 

 dans le champ une norag qui n'aurait que deux essieux, traînée par 

 deux paires de bœufs. Les disques couperaient et enfouiraient les 

 feuilles qui se décomposeraient peu à peu dans le sol. D'après les 

 analyses de la canne on a vu que cette plante enlève au sol des phos- 

 phates et des sels de chaux et de potasse. L'azote donné sous forme 

 d'ammoniaque est nuisible à la production du sucre. 



100 kilogr. de cendre de bagasse donnent environ: 



Silice 68 kilogr. 



Carbonate de potasse 22 — 



Carbonate de chaux 10 — 



L'engrais le plus efficace et le plus économique qu'on emploie de 

 préférence aux Antilles est un engrais de poisson qui dose 12 kilogr. 

 d'azote et 14 kilogr. d'acide phosphorique. Cet engrais serait très 



