378 ANNALES DE LA SCIENCE AGKONOMIQUE. 



Le service d'amenée des cannes se fait au moyen de 6 locomotives 

 de 25 tonnes en service et de 250 wagons pouvant contenir chacun 

 5000 kilogr. nets de cannes. Les cannes venant des cliampssont, pen- 

 dant la journée, jetées directement sur les conducteurs de cannes qui 

 les conduisent au moulin de première pression. Celles destinées à 

 être écrasées la nuit sont mises en tas, d'où elles sont reprises pour 

 être jetées sur les élévateurs afin de ne pas avoir constamment en 

 service des locomotives allumées et parce que le service d'alimen- 

 tation des conducteurs se ferait mal, faute de surveillance. 



Extraction. — Les cannes des conducteurs sont pressées dans 

 deux premiers moulins à trois cylindres et reçoivent deux premières 

 pressions (diamètre des cylindres 99 millimètres, longueur 2 mètres, 

 puissance de la machine 50 chevaux, vitesse du cylindre 1 tour 60 à 

 la minute, vitesse de la machine 28 tours) ; à la sortie de ce moulin, 

 elles sont imbihées à l'eau bouillante au moyen d'un tube en laiton 

 perforé de trous de 2 millimètres de diamètre. A la sortie des pre- 

 miers moulins, la bagasse tombe sur des conducteurs qui la con- 

 duisent dans deux autres moulins identiques aux premiers, où elle y 

 est repressée avant d'être envoyée au champ de bagasse, où elle 

 sèche pendants ou 10 jours; elle est brûlée ensuite aux généra- 

 teurs de l'usine. 



On ajoute une nouvelle quantité d'eau à l'entrée de la bagasse 

 dans le moulin de deuxième pression ; le jus ou vesou de première et 

 celui de deuxième pression sont mélangés pour être envoyés à la 

 défécation. 



Défécation. — Le vesou mélangé est versé au fur et à mesure de 

 son arrivée, dans des défécateurs de 20 hectolitres de contenance 

 (62 défécateurs) ; ces défécateurs sont chauffés en double fond par 

 vapeur dh'ecte; pour que la défécation soit bonne, on ne doit jamais 

 faire bouillir les jus et la température ne doit pas dépasser 97" cen- 

 tigrades. Quand la chaudière est presque remplie de vesou, on ajoute 

 une certaine quantité de chaux en poudre ou en lait de chaux à 20° 

 Baume. La quantité varie selon le degré des cannes, selon la tempé- 

 rature ambiante, selon la dilution plus ou moins grande que l'on a 



