SITUATION AGRICOLE ET INDUSTRIELLE DE l'ÉGYPTE. 409 



qu'on peut obtenir de la canne riche à 15 p. 100 de sucre; elle a 

 introduit la culture de la ramie, de l'arrovv-root, la fabrication du 

 beurre d'après les méthodes européennes au moyen d'écrémeuses 

 centrifuges, de barattes rotatives, de malaxeurs; son beurre obtient 

 au Caire un prix de faveur. 



L'apiculture et les ruches à cadres ont parfaitement réussi ; le 

 miel est aussi fin que celui de France ou de Suisse. 



Mais l'Ecole de Giseh peut encore introduire en Egypte bien des 

 cultures et des industries nouvelles : l'indigo, le mûrier annuel du 

 Tonkin qui pousse en un an comme le cotonnier et qu'on arradie 

 après la récolte totale des feuilles, la sériciculture scientifique d'après 

 les méthodes de Pasteur, les plantes à essences et le géranium rose, 

 la menthe en particulier. 



Une seule école d'agriculture ne peut suffire à un pays essentiel- 

 lement agricole comme l'Egypte ; il faudrait, en outre, créer dans la 

 Haute et dans la Basse-Egypte des Stations agronomiques où il y 

 aurait un champ d'expériences, et où un chimiste, dans un labora- 

 toire spécialement organisé, ferait des analyses complètes du sol, des 

 produits agricoles, des engrais, pour une somme modique, enfin 

 des conférences périodiques. 



Conclusions. 



De tout cet exposé, il résulte que l'Egypte est un pays d'une 

 grande fertilité, qui doit, par sa nature même, rester essentiellement 

 agricole. 



Que sa fertilité peut être sensiblement accrue par la science des 

 méthodes et des efforts. 



Puisse donc l'instruction, une instruction pratiqua, s'y développer 

 «t, dans le progrès qui l'entoure, ce beau pays se maintiendra à la 

 hauteur de son passé ! 



