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El que se conduce de la Vuelta de Arriba, cómoda y fácil- 

 mente puede dirigirse por la calzada del Luyanó, casi inhabita- 

 da; de aquí por detrás de Jesús del Monte y luego por la cal- 

 zada de la Inñmta para tomar por San Antonio Chiquito, has- 

 ta llegar á los nuevos E-astros que se proyectan; á cuyo fin los 

 empresarios con muy poco costo arreglarán los caminos por 

 los que hoy transitan las carretas que de las Canteras se di- 

 rigen á la ciudad. 



La importación de las reses por mar encuentra expedito des- 

 embarque, porque el mar de la Chorrera ofrece fondo bastan- 

 te para toda nave y un muelle poco costoso las llevará á las 

 puertas del nuevo Matadero. 



¿Y la conducción de las carnes al mercado, cuarteles, hospi- 

 tales y varios distritos? — Ahí está el camino de la Chorrera á 

 la Habana, siempre ventilado por los aires del mar y sin es- 

 torbos ni incomodidades en su tránsito; ahí el camino de la 

 Chorrera á San Antonio Chiquito, y finalmente ahí está tam- 

 bién para usarse la via férrea, que siendo más nivelada, pue- 

 den rodar por ella carrcs cerrados con persianas movibles, que 

 así ventilados, nos traigan las carnes sin las percusiones que 

 por baches y cangilones dan las otras vias, influyendo en su 

 descomposición. 



Este camino urbano pasa por el nuevo Mercado de hierro y 

 Plaza del Vapor; un chucho puede construirse fuera de la via 

 pública para la estación de descarga, y de esos puntos traspor- 

 tar á otros carros la carne para completar el abasto general de 

 la ciudad, si no se pensase en establecer un paradero central 

 en cualquier sitio de la calzada de San Lázaro. 



Ya que de carros hablamos, es del caso mejorar este servi- 

 cio, alejando de la vista la repugnante impresión que causa el 

 traje asqueroso de sus conductores y lo sucio de aquel, cuyo 

 remedio está en el baldeo diario de los carros, pues contamos 

 con el agua abundante del Almendares. Así, y sólo así, se aca- 

 bará el olor fétido que esparcen en su camino las carretas de 

 carnes y dejarán de presentarse sus conductores ensangrenta- 

 dos y mugrientos por falta de aseo y costumbre de estar lim- 

 pios, cual lo requiere un pais culto y exige la higiene pública. 



Un provecho más, y por cierto no despreciable, considerado 



