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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Composition centésimale du fruit proprement dit ou akène. 



Eau 



Matières minérales 



Matières grasses 



Sacres (on glncose) 



Acides (en acide tartrique). . . 

 Matières azotées albiiminoïdes. . 

 Matières azotées non albuuiinoides. 

 Corps pectiques ....... 



Cellulose 



Matières extractives indétermi- 

 nées 



EXPÉRIENCES D ENGRAIS EFFECTUÉES EN 1897 ET 1898 



Dans le choix de terres à fraises, on lient surtout compte des pro- 

 priétés physiques du sol et l'on s'inquiète peu de sa richesse en élé- 

 ments fertilisants. Aussi les fraiseraies sont-elles, dans les environs 

 de Paris, exclusivement établies sur des terres très meubles, légères 

 et perméables, très pauvres en éléments fertihsants. 



La pauvreté de ces sols oblige le cultivateur à leur appliquer de 

 fortes fumures aux fumiers de ferme, de cheval ou de champignon. 

 La fumure donnée, en une seule fois, lors de la plantation, ne peut, 

 pour des raisons que nous avons déjà exposées, être renouvelée pen- 

 dant la durée de la végétation du fraisier, qui est de quatre années. 

 11 est évident qu'après une ou deux récoltes le stock d'éléments fer- 

 tilisants mis dans le sol au début, doit se trouver considérablement 

 amoindri. Nous avons constaté, en effet, que dans bien des cas cette 

 forte fumure n'apporte au sol que des quantités d'éléments fertili- 

 sants insuffisantes pour faire face aux exigences de trois années de 

 production normale. D'autre part, il faut tenir compte également 

 des pertes résultant de l'entraînement d'une partie de l'azote parles 



