332 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



tantes de 0'",35. Dans chaque rangée ils sont espacés de Q'",AO à 

 0°',50 et entre chaque planche on ménage un sentier de 0",70. Ce 

 qui fait pour chaque planche, sentier compris, une largeur totale de 

 i"',40. De nomhreuses numérations effectuées sur place m'ont per- 

 mis de fixer à environ 50000 le nombre réel de plants à l'hectare. 



La première année le fraisier ne donne pas de fruits et on enlève 

 soigneusement les fleurs et les filets pour permettre aux plants de 

 prendre un bon développement en vue des récoltes futures. Les 

 trois autres années sont de production normale. 



La récolte commence dans les premiers jours de juin et dure sui- 

 vant les variétés jusqu'aux environs du 15 juillet. Les fraises cueillies 

 dans la journée, de préférence l'après-midi, sont placées dans des 

 paniers garnis de feuilles de châtaignier et recouverts d'un linge 

 propre. Ces paniers portent, marqués sur une fiche très apparente, 

 les poids nets des fraises qu'ils contiennent, généralement 6 à 8 ki- 

 logr. Ils sont rangés avec soin dans une grande voiture couverte, 

 bien suspendue, et portés chaque soir aux Halles de Paris, où la 

 vente se fait dans la nuit, sur le carreau forain. 



Là les marchands se basent pour la vente sur le nom de, la va- 

 riété. Chaque variété a un prix différent, lequel prix varie lui-même 

 suivant la grosseur, la couleur et la fraîcheur du fruit. Cette der- 

 nière qualité influe beaucoup sur le prix. C'est ainsi que les cultiva- 

 teurs (jui, comme M. Martine, n'hésitent pas à conduire eux-mêmes 

 à Paris les fraises cueiUies dans la journée, arrivent toujours à les 

 vendre au cours le plus élevé. Tandis que ceux que l'éloignement 

 ou l'appréhension de nombreuses nuits passées aux Halles, obligent 

 à faire leurs expéditions par chemin de fer, les écoulent souvent à 

 des prix sensiblement inférieurs à cause de l'altération produite par 

 le transport. 



Aussitôt la récolte terminée, il est d'usage de procéder à ce que 

 l'on nomme le nelioyage des plants. On arrache les filets ainsi que 

 la moitié environ des feuilles de chaque plant, le tout est réuni en 

 tas puis brûlé. 



A l'automne, généralement au commencement d'octobre, on 

 enlève de nouveau les filets qui ont pu se développer depuis la ré- 

 colle. 



